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Winter

0 Dripcakes/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Weihnachtsdripcake “Winterwald”, gefüllt mit Karamellsahne und Tobleroneganache

Frohe Weihnachten! Ich hoffe, Ihr hattet einen tollen heiligen Abend, ein paar schöne Stunden mit all Euren Lieblingsmenschen um Euch herum und leckerem Essen. Besinnlich geht es auch heute noch einmal weiter. Wir haben, wie in jedem Jahr, den traditionellen Apfelstrudel gegessen, der von meinen Eltern gebacken wird. Mein unangefochtener Lieblingskuchen.  An dieser Stelle berichte ich Euch normalerweise von unserem schönen besinnlichen Tag, unserer Bescherung und all den schönen Stunden im Kreise der Familie. Hiervon möchte ich in diesem Jahr…

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0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Weihnachtsbaum-Cupcakes mit Bratapfelmuffins

Eine Leckerei, die in der kalten Jahreszeit nicht fehlen darf, sind Bratäpfel. Im letzten Jahr habe ich Euch bereits mein Lieblingsrezept für Bratäpfel mit Streuseln und selbstgemachter Vanillesoße vorgestellt. Für mein heutiges Rezept habe ich den Bratapfel kurzerhand zu leckeren Muffins verarbeitet. In den Muffins verstecken sich all die Zutaten, die einen guten Bratapfel ausmachen. Wer keine Rosinen mag, kann diese durch getrocknete Cranberries ersetzen oder einfach weglassen. Als Topping gibt es ein leckeres Cream-Cheese-Frosting mit Tahitensisvanille, für einen ganz…

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4 Dripcakes/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Dripcake “it’s cold outside” – mit Schokoladenbiskuit und Minze

Die Weihnachtsdeko hängt und so langsam dürfte die Weihnachtsstimmung auch den Letzten erreicht haben. Vielleicht ward Ihr bereits auf einem der unzähligen tollen Weihnachtsmärkte und habt Euch einen schönen Abend mit einem leckeren Glühwein gemacht. Ich habe am vorletzten Wochenende ein paar schöne Tage an der Mosel in Bernkastel-Kues verbracht und es mir gutgehen lassen. Das Wetter hat zum Glück mitgespielt. Empfehlen kann ich Euch auch die Weihnachtsmärkte in den Weinkellern in Traben-Trarbach. Etwas Außergewöhnliches, das man nicht alle Tage…

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0 Kooperationen & Events/ Tartes, Tartelettes, Pies/ Weihnachten & Silvester/ Winter

{Werbung} gebackener orientalischer Milchreis mit Vanille und Safran von PerSaf

{Werbung} Vanille – die Königin der Gewürze – und Safran – das Gold unter den Gewürzen. Hierbei handelt es sich nicht nur um hochwertige, teure Gewürze, sondern auch um typische Zutaten der orientalischen Küche. PerSaf hat sich auf den Vertrieb dieser beiden tollen Produkte spezialisiert. Passend dazu habe ich heute für Euch ein Rezept für einen gebackenen orientalischen Milchreis. Der gebackene Reis schmeckt herrlich blumig nach Vanille, mit einem Hauch Marzipan und Safran. Abgerundet wird der Geschmack mit getrockneten Datteln,…

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2 Gugelhupf/ Schokolade/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Gewürzgugelhupf

Die Weihnachtsbäckerei ist eingeläutet. Nachdem in den letzten Tagen bereits der erste Schnee bei uns gefallen ist, wird es Zeit, sich auf die Adventszeit und Weihnachten vorzubereiten. So langsam kann die Weihnachtsdeko zusammengesucht werden. Meine Kisten stehen bereit und bald geht es los. Dann bringen die vielen Lichterketten und Kerzen wieder ein wenig Licht und Wärme in die triste Jahreszeit. Wenn es draußen knackig kalt ist, macht es umso mehr Spaß, die ersten Weihnachtsplätzchen zu backen. Begleitet von einem heißen…

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0 Obst & Frucht/ Winter

Bratäpfel mit Streuseln

War das ein Sturm in der letzten Woche. Ich hoffe, Euch hat Friederike weitestgehend verschont. In unserer Siedlung hat sie einige Spuren hinterlassen… Auch meinen geliebten Flieder hat es aus den Wurzeln gerissen. Ich fürchte, ich muss diesen Frühling ohne den bezaubernden Duft der dicken lilafarbenen Blüten auskommen.  Für kalte Wintertage und graue, windige Sonntage habe ich heute genau das Richtige für Euch: leckere Bratäpfel. Bratäpfel werden aus säuerlichen lagerfähigen Äpfeln, wie zum Beispiel einem Boskoop zubereitet und können mit…

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0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Winter

Kokos-Wintercupcakes

Heute mache ich mit Euch einen kleinen Ausflug ins Winterwonderland. Der Winter lässt sich bei uns nämlich einfach nicht blicken. Ein paar Schneeflöckchen, wenige Zentimeter Schnee für ein paar Tage. War es das etwa schon? Dabei liebe ich die weißen Landschaften so sehr. Die Stille, wenn der Schnee fällt, ist unbeschreiblich schön und die mit Schnee bedeckten Tannen, das Knirschen unter den Boots, wenn man durch den Schnee stapft… Zu Beginn des Jahres falle ich in einen richtigen Wintermodus und…

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0 Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Bratapfel-Biskuitrolle

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Habt Ihr all Eure Geschenke beisammen? Langsam wird es höchste Zeit. In ein paar Tagen müssen die Geschenke nett verpackt unter dem Baum liegen und viele kleine und große Lieblingsmenschen glücklich machen. Vielleicht seid Ihr auch ein Last-Minute-Shopper, so wie ich. Ich lasse mir mit dem Weihnachtsshopping oft sehr lange zu lange Zeit, da ich diese überfüllten Innenstädte der Vorweihnachtszeit gar nicht mag.  Alle Jahre wieder bin ich dankbar, dass es die “Same Day Lieferung” gibt und nutze…

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0 Hefe/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Stollen Dresdner Art

Weihnachten ohne Stollen? Unvorstellbar! Das wäre ja fast wie ein Weihnachtsfest ohne Baum! In den vergangenen Jahren habe ich viele Stollen gekauft: mal gute, mal weniger gute. Selbst gebacken jedoch nie. Warum eigentlich nicht? Ein Stollen ist DER Weihnachtsklassiker, etwas ganz besonderes. Vor seinen vielen Zutaten und dem wochenlangen Ruhen hatte ich Respekt. Vielleicht sogar ein wenig Ehrfurcht. In diesem Jahr sollte es soweit sein: mein erster Stollen! Klassisch, nach Dresdner Art. Mit vielen Rosinen, Marzipan, Zitronat, Orangeat und einem…

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