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Sommer

4 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Obst & Frucht/ Sommer

Zitronencupcakes

Bei warmem Wetter bin ich etwas backfaul. Der heiße Backofen, das warme Gebäck. Am liebsten ist mir im Moment ein klimatisierter Raum und ein kühles Getränk. Das Wetter macht träge. Ich beneide die Menschen, die bei weit über 30 Grad in der Sonne brutzeln, während ich bei Temperaturen jenseits der 25 Grad schon den Schatten suche. Zum Glück ist da ja noch die Kühle des Morgens. Alle Fenster aufgerissen und schnell in die Küche. Bei einer frischen Brise hat das…

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0 Obst & Frucht/ Sommer/ Tartes, Tartelettes, Pies

französische Clafoutis mit Erdbeeren und Rhabarber

Das lange Pfingstwochenende eignet sich nicht nur, die schöne Sonne zu genießen und mit Freunden zu grillen, sondern auch zum Backen. Da ich meine Zeit im Sommer am liebsten draußen verbringe, gibt es heute ein schnelles Blitzrezept von mir. Habt Ihr schon mal eine Clafoutis gegessen? Clafoutis ist eine Mischung zwischen Kuchen, Auflauf und Pfannkuchen und wird traditionell mit dunklen Kirschen zubereitet. Mir ist aufgefallen, dass diese leckere französische Süßspeise in meinem Freundeskreis gänzlich unbekannt ist. Das musste geändert werden… und…

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0 Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer

Pavlova mit Beerenfrüchten – ein Traum in Weiß

Ein Träumchen in Weiß zum Muttertag! Nein, es heiratet natürlich niemand, sondern es gibt eine Pavlova. Eine Pavlova ist eine australische bzw. neuseeländische Torte (so genau weiß man es nicht) aus Baiser und nach einer russischen Balletttänzerin der 20er Jahre -Anna Pawlowa- benannt, die in beiden Ländern Gastauftritte hatte. Eine Pavlova wird in der Regel mit einer Sahnecreme gefüllt und mit Früchten dekoriert. Mich erinnert sie an eine große fluffige Wolke. Eine knusprige Baiserschale mit einer samtweichen, schneeweißen Creme, dazu…

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2 Frühling & Ostern/ Kuchen allgemein/ Sommer

gefüllter Rhabarber-Blechkuchen mit Streuseln

Rhabarber – wer fiebert der Rhabarberzeit in jedem Jahr genauso entgegen wie ich? Rhabarber ist für mich etwas ganz Besonderes, vielleicht gerade, weil es ihn nur ein paar Wochen im Jahr gibt. Gleichermaßen freue ich mich auch auf den ersten Spargel, der zeitgleich Saison hat. Spargel gibt es aber immer mal wieder über das Jahr verteilt im Supermarkt. Rhabarber nicht, weshalb wir die Rhabarberzeit ausnutzen sollten. Damit habe ich selbstverständlich bereits begonnen. Was habe ich mich gefreut, als mir der…

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0 Kooperationen & Events/ Obst & Frucht/ Sommer/ Waffeln

{Werbung} Waffelcups mit dem Waffelcup-Maker der Firma Korona

{Werbung} Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Waffeln! Im Sommer am liebsten mit Eis und frischem Obst, im Herbst mit heißen Kirschen und Vanillesoße. Sommer haben wir zwar noch nicht, aber ich möchte Euch schon mal ein tolles Gerät vorstellen, das ich in Kooperation mit der Firma Korona Electric getestet habe: einen Waffelcup-Maker. Der Waffelcup-Maker macht einen soliden Eindruck. Die Größe ist auf das Nötigste reduziert, sodass er sich platzsparend verstauen lässt. Er verfügt über eine sehr gute Antihaftbeschichtung, Teigreste lassen…

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0 Frühling & Ostern/ Sommer/ Tartes, Tartelettes, Pies

Key Lime Pies

Key Lime Pie – alleine dieser Name erinnert an Urlaub, türkisfarbenes Meer, weißen Sandstrand, ein paar Palmen und spektakuläre Sonnenuntergänge. Mehr Urlaubsfeeling geht schon fast gar nicht. Vielleicht liegt es auch an dem Roadtrip durch Florida, den ich in jüngeren Jahren mal gemacht habe. Auf dieser unbeschreiblichen Reise habe ich Key Lime Pie erstmalig auf den Florida Keys gegessen, auf welchen das amerikanische Dessert auch tatsächlich seinen Ursprung hat. Seit 2006 handelt es sich sogar um den offiziellen Staatskuchen Floridas.…

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0 Obst & Frucht/ Sommer/ Tartes, Tartelettes, Pies

Aprikosen-Cheesecake-Tarte

Habt Ihr Lust auf eine fruchtige Sommertarte? Dann habe ich genau das Richtige für Euch. Frische süße Aprikosen, herrlich saftig, kombiniert mit etwas Käsekuchen und einer knackigen Kruste, die ein wenig an Crème brûlée erinnert. Ein kleines Sommerträumchen! Aprikosen gehören zu einer meiner liebsten Kindheitserinnerungen. Bei Oma gab es jeden Sommer leckere Aprikosenknödel oder Aprikosenkuchen und viel leckeren Aprikosennektar, den ich heute noch sehr gerne trinke. Die Aprikosensaison ist leider nur sehr kurz und auch fast schon wieder vorbei. Zubereiten könnt Ihr die Tarte ebenso mit Früchten aus…

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0 Dripcakes/ Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer/ Tortenfüllungen

sommerlicher Orangendripcake

    Eine tolle Begleiterscheinung des Sommers sind die unzähligen Gelegenheiten zu backen. Wir treffen uns im Sommer besonders oft mit Freunden. Es ist einfach herrlich, zusammen auf der Terrasse oder dem Balkon zu sitzen, bei einer Eisschokolade oder einem Eiskaffee und den Tag zu genießen. An einem Kuchen kommt mein Besuch dabei selten vorbei. Zum Kaffee am Sonntagnachmittag mit der Familie gab es einen sommerlichen Dripcake, gefüllt mit einer fruchtigen Orangenbuttercreme. Die Böden sind passend hierzu mit Orangensaft getränkt, was im Ergebnis zu einer tollen saftigen Torte geführt…

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2 Obst & Frucht/ Sommer/ sonstige Leckereien

Erdbeer-Rhabarber Crumble auf gebackenem Pudding

     In diesem Jahr habe ich die Rhabarberzeit leider gar nicht richtig genutzt. Dabei freue ich mich jedes Jahr, wenn die ersten Stangen wieder auf den Märkten angeboten werden. Kurz vor Ende der Rhabarbersaison habe ich noch einige Stangen ergattern können, die ich zu einem leckeren Erdbeer-Rhabarber Crumble verarbeitet habe. Die verbleibenden Stangen habe ich zu einer Erdbeer-Rhabarber-Marmelade verarbeitet, um in den düsteren Monaten ein kleines bisschen Sommergefühl aufs Brot zu zaubern. Gibt es einen besseren Partner für säuerlichen Rhabarber als süße aromatische Erdbeeren? Das süßsaure Gemisch ist auf…

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