Ich hoffe, ihr hattet gestern alle einen schönen Muttertag! Käse-Sahne-Torte ist wohl der Klassiker schlecht hin unter den Torten. Statt einem Biskuit gibt es heute saftige Böden, zubereitet mit Buttermilch und getränkt mit Mandarinensaft. Dazu eine Füllung aus Quark und Sahne, die Mandarinen werden kurz mit dem Mixer untergerührt und sind so etwas zerkleinert. Käse-Sahne-Torte schmeckt schön erfrischend und ist nicht zu süß. Da pünktlich zu Muttertag mein Fliederbaum in jedem Jahr blüht, bekommt die Käse-Sahne-Torte einen altrosafarbenen Einstrich und…
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Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen
Rhabarber-Frischkäse-Torte zum Muttertag
Ihr sucht nach einer leckeren Torte zum Muttertag? Perfekt! Dann seid ihr bei meiner Rhabarber-Frischkäse-Torte goldrichtig! Die Torte ist schön saftig und schmeckt durch die Frischkäse-Sahne-Creme herrlich erfrischend. Für den fruchtigen Geschmack sorgt das Rhabarberkompott. Dieses Mal habe ich den Rhabarber mit Apfel kombiniert. Ganz ohne Erdbeeren bin ich dann aber doch nicht ausgekommen. Die Böden sind mit etwas Erdbeerlikör getränkt, mit Erdbeermarmelade bestrichen und die Füllung ist mit Erdbeermarmelade abgeschmeckt. Die Kombi Erdbeeren-Rhabarber ist doch irgendwie unschlagbar! Kommen wir…
Ich finde, es ist mal wieder Zeit für einen Rührkuchen. Was bietet sich da Besseres an, als Rhabarber als Zutat? In diesem Jahr habe ich mir nämlich vorgenommen, die Rhabarberzeit endlich so richtig zu nutzen. Rhabarber mit Erdbeeren ist die klassische Kombi, aber habt ihr Rhabarber schon mal mit Himbeeren kombiniert? Genau das steckt nämlich in meinem Gugelhupf und ich muss sagen, das passt prima. Bis zum 24. Juni dauert die Rhabarbersaison noch an, dann ist die Rhabarberzeit leider schon wieder…
{Beitrag enthält Werbung für Streuseldealer} Happy 1. Mai! Was steht bei euch an? Maigang oder Erholung vom Tanz in den Mai? Bei uns ist das Wetter heute kühl und grau und lädt nicht gerade zum Spazieren ein. Dafür hatten wir gestern einen tollen sonnigen Tag und konnten das gute Wetter ausgiebig nutzen. Was immer ihr heute plant, zum Start in den Mai darf etwas nicht fehlen: der Waldmeister. Ob als Maibowle, als Waldmeisterschorle oder Tee. Ich bin ein großer Waldmeisterfan.…
Rhabarberzeit! Sehnsüchtig warte ich in jedem Jahr auf den ersten Rhabarber! Und endlich habe ich die ersten Stangen im Supermarkt entdeckt. Daran bin ich nicht vorbei gekommen und habe mir gleich einen kleinen Vorrat angelegt. Der erste Rhabarber hat seinen Platz auf einem Blechkuchen gefunden. Ich mag den säuerlichen Geschmack als Kontrast zum süßen Kuchen. Auch mit Pudding lässt sich der Rhabarber toll kombinieren. Dazu ein fluffiger Kuchenboden und fertig ist der perfekte Blechkuchen! Blechkuchen sind ganz easy zu backen…
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Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Tortenfüllungen
Ostertorte mit Pfirsich-Maracuja-Milchmädchenbuttercreme
Ich wünsche euch frohe Ostern und hoffe, ihr habt genauso tolles Wetter wie wir heute! Was steht bei euch an, was habt ihr Leckeres gebacken? Wir werden erst einmal das tolle Wetter genießen und mit dem Hund eine große Runde spazieren. Anschließend geht es zum Kaffee zu den Schwiegereltern. Da es unser erstes gemeinsames Ostern ist, habe ich einen leckeren Hefezopf gebacken. Für mich DER Osterklassiker schlechthin. Auch wenn ich immer mal wieder etwas Anderes ausprobiere, darf der Hefezopf zu…
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Frühling & Ostern/ Kuchen allgemein/ Obst & Frucht/ Sommer
Käse-Sahne-Biskuitrolle mit Mandarinen und Quark
Biskuitrolle – mein all time favourite! Wenn es schnell gehen soll, backe ich Biskuitrolle. Gefühlt ist sie schneller zusammengerührt, als ein Rührkuchen. Vielleicht, weil das Fetten der Form entfällt und die Backzeit mit einer knappen Viertelstunde vergleichsweise kurz ist. Die Biskuitrolle kommt ohne komplizierte Cremes aus. Ein wenig Marmelade reicht als Füllung völlig aus. Auch diese leckere Füllung ist ganz easy zusammengerührt und schmeckt herrlich frisch nach Frühling. Für mich ist eine Käse-Sahne-Torte ein absoluter Frühjahrsklassiker. Allen, die auf die…
Gugelliebe! Ein Gugelhupf ist ein echter Klassiker und wahrscheinlich ist kaum ein anderer Kuchen so vielseitig und wandelbar. Bei uns darf er jedenfalls an keinem Geburtstag fehlen. Zu Zeiten meiner Oma hat der Gugel durch seinen Geschmack überzeugt. Die Optik war einfach: eine klassische gewellte Form, der Kuchen wurde mit Puderzucker bestäubt. Heute gibt es ein breitgefächertes Sortiment ausgefallener Backformen. So wird der Gugel auch schnell zum optischen Highlight. Der Eierlikörgugelhupf ist einer DER Klassiker zu Ostern. Wahrscheinlich hat ihn…
Heute feiern wir den Tag der Waffel! Denn, wer liebt sie nicht? Diese herrlich duftenden Waffeln. Ob als dicke belgische Waffel, als klassische runde Waffel nach Omas Rezept, in der modernen Form als Waffel am Stiel, als Bubble Waffle mit Eis und Obst auf dem Streetfood-Festival – ohne Waffeln geht es einfach nicht. Mein Favorit sind, neben den Bubble Waffles, die norwegischen Waffeln. Dort isst man sie traditionell mit Marmelade, Rømme (eine Art Sauerrahm) und süßem Braunkäse (karamellisierter Molkekäse mit…
