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Frühling & Ostern

0 Cupcakes & Muffins/ Frühling & Ostern

kleine Möhrchen im Waffelbecher – mit Rüblikuchen

Einen schönen Karfreitag wünsche ich Euch. Auch wenn es bei uns heute traditionell Struwen gibt, habe ich Euch eine kleine Osteridee mitgebracht. Ihr erinnert Euch sicherlich an die kleinen Küchlein im Waffelbecher, die es zu Karneval gab? Nachdem diese so gut bei Euch angekommen sind, gibt es heute eine Oster-Edition: kleine Möhrchen im Waffelbecher! Die Waffelbecher sind mit einem Rübliteig (=Möhrenteig) gefüllt und in orangefarbene Candymelts getaucht. Da kam es mir natürlich sehr gelegen, dass mein Lieblingsstreuselanbieter sein Sortiment um…

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0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Frühling & Ostern/ Obst & Frucht

Eierlikörmuffins mit Spiegelei

Die Zeit des Fettgebäckes ist vorbei, dafür befinden wir uns nun mitten in der Fastenzeit. Fastet Ihr? In der Zeit von Aschermittwoch bis zur Karwoche steht oft der Verzicht auf Alkohol und Süßes bzw. tatsächlich der gänzliche Verzicht auf Zucker im Vordergrund. Bisher habe ich es nicht durchgehalten, aber ich muss Euch schließlich auch mit leckeren Rezepten versorgen 🙂  Mit diesem Rezept beginne ich auch schon die diesjährige Osterbäckerei. Wie das Jahr wieder rennt. Soeben hatte wir noch Weihnachten, nun…

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0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Frühling & Ostern/ Karneval

kleine Küchlein im Waffelbecher

Kennt Ihr diese Rezepte, die Euch immer wieder begegnen, mit denen Ihr liebäugelt, aber noch nie ausprobiert habt? So ging es mir mit den kleinen Küchlein im Waffelbecher, die mich schon lange angesprochen haben. Als Alternative zu Muffins für den Kindergeburtstag oder eben zur Faschingszeit.  Feiert Ihr Karneval? Ich lebe in keiner dieser Karnevalshochburgen, Karneval wird bei uns daher eher in dezenterer Form gefeiert 😉 Ich nutze die Zeit gerne zum Backen. In den letzten Jahren gab es bereits Berliner…

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0 Cookies, Kekse & Kleingebäck/ Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Tartes, Tartelettes, Pies

Pie Pops “Valentine Edition” – kleine Kuchen am Stiel mit Herz

So langsam nähert sich der Valentinstag. Heute gibt es für die Last-Minute-Bäcker unter Euch ein weiteres Rezept für Verliebte. Natürlich könnt Ihr diese herzlichen Pie Pops nicht nur zum Valentinstag backen, sondern zu Geburtstagen, zum Jahrestag, etc. Da Ihr die Form beliebig wählen und verändern könnt, eignen sie sich eigentlich immer, wenn man eine besondere süße Kleinigkeit auf den Tisch bringen möchte. Mürbeteig, mit etwas Zitrone aromatisiert, gefüllt mit fruchtiger Himbeermarmelade, zum praktischen Wegknabbern am Stiel. Zutaten für die Pie Pops…

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4 Cookies, Kekse & Kleingebäck/ Frühling & Ostern/ Obst & Frucht

Ochsenaugen für Verliebte

Es gibt Gebäcke, die sind für mich absoluter Kult. Süße Leckereien, die mich durch meine Kindheit begleitet haben. Neben Baiser mit Schokolade und Nougattalern sind es die Ochsenaugen. Knuspriger, dicker Mürbeteig mit einer weichen Marzipan-Makronenmasse, gefüllt mit einem großen Klecks Johannisbeermarmelade. Ochsenaugen gab es in einem nostalgischen Tante-Emma-Laden 2 Straßen entfernt. Dort bin ich regelmäßig mit meinem kleinen Fahrrad hingeflitzt.  Da uns der Tag der Verliebten bevorsteht, bekommt Ihr heute ein Rezept für Ochsenaugen in der Valentine-Edition. Leckere Herzen, gefüllt…

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0 Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer

Pavlova mit Beerenfrüchten – ein Traum in Weiß

Ein Träumchen in Weiß zum Muttertag! Nein, es heiratet natürlich niemand, sondern es gibt eine Pavlova. Eine Pavlova ist eine australische bzw. neuseeländische Torte (so genau weiß man es nicht) aus Baiser und nach einer russischen Balletttänzerin der 20er Jahre -Anna Pawlowa- benannt, die in beiden Ländern Gastauftritte hatte. Eine Pavlova wird in der Regel mit einer Sahnecreme gefüllt und mit Früchten dekoriert. Mich erinnert sie an eine große fluffige Wolke. Eine knusprige Baiserschale mit einer samtweichen, schneeweißen Creme, dazu…

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2 Frühling & Ostern/ Kuchen allgemein/ Sommer

gefüllter Rhabarber-Blechkuchen mit Streuseln

Rhabarber – wer fiebert der Rhabarberzeit in jedem Jahr genauso entgegen wie ich? Rhabarber ist für mich etwas ganz Besonderes, vielleicht gerade, weil es ihn nur ein paar Wochen im Jahr gibt. Gleichermaßen freue ich mich auch auf den ersten Spargel, der zeitgleich Saison hat. Spargel gibt es aber immer mal wieder über das Jahr verteilt im Supermarkt. Rhabarber nicht, weshalb wir die Rhabarberzeit ausnutzen sollten. Damit habe ich selbstverständlich bereits begonnen. Was habe ich mich gefreut, als mir der…

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0 Frühling & Ostern/ Sommer/ Tartes, Tartelettes, Pies

Key Lime Pies

Key Lime Pie – alleine dieser Name erinnert an Urlaub, türkisfarbenes Meer, weißen Sandstrand, ein paar Palmen und spektakuläre Sonnenuntergänge. Mehr Urlaubsfeeling geht schon fast gar nicht. Vielleicht liegt es auch an dem Roadtrip durch Florida, den ich in jüngeren Jahren mal gemacht habe. Auf dieser unbeschreiblichen Reise habe ich Key Lime Pie erstmalig auf den Florida Keys gegessen, auf welchen das amerikanische Dessert auch tatsächlich seinen Ursprung hat. Seit 2006 handelt es sich sogar um den offiziellen Staatskuchen Floridas.…

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2 Fondant/ Frühling & Ostern

Ostertorte – Möhre-Nuss mit Cream-Cheese-Creme

Ich wünsche Euch einen schönen Ostersonntag! Schon ist Ostern und der Frühling ist bei uns immer noch nicht angekommen. Das Frühstück musste daher von der Terrasse ins Esszimmer verlegt werden. Der Osterstrauch auf dem Tisch hat für die nötige österliche Stimmung gesorgt, die Heizung für etwas Frühlingswärme. Meinen Ostertag habe ich nicht mit Eiersuchen begonnen, sondern damit, die Ostertorte fertig zu stellen. Das Huhn hat sich am Ostersonntag die Hasenohren aufgesetzt (meine Familie nennt es liebevoll Ente 😉 )und hat…

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