Ich kann den Frühling kaum erwarten. Die ersten Blümchen sprießen, die Vögel zwitschern morgens wieder und die Luft riecht frisch. Der Frühling hat etwas Besonderes. Tiere und Natur, die langsam aus dem Winterschlaf erwachen. Die Sonnenstrahlen auf der Haut werden langsam wärmer. Nach einem grauen, nassen Winter genau das, was wir jetzt brauchen. Meine Osterbäckerei ist bereits in vollem Gange und es warten noch tolle Leckereien auf euch. Beim Sortieren meiner Backutensilien bin ich letztens über eine Silikonform mit vielen…
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Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer/ sonstige Leckereien
Pavlova mit frischen Beeren – ein Traum in weiß
Habt ihr schon mal eine Pavlova gebacken? Eine Pavlova besteht aus Baisermasse, die mit einer Sahnecreme gefüllt und mit Früchten dekoriert ist. Ein kleiner schneeweißer Traum, luftig leicht. Das Baiser ist außen schön knusprig und innen herrlich cremig. Dafür sorgt der im Rezept verwendete Essig. Die Creme ist nicht zu schwer und schmeckt erfrischend säuerlich, die frischen Beeren runden den Geschmack ab. Mein absoluter Geheimtipp, wenn ihr etwas ganz Besonderes zaubern möchtet. Und das Beste: Sie ist ganz leicht nachzubacken! …
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Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Torten/ Tortenfüllungen
Rüblitorte – Möhren-Nuss-Kuchen mit Zitronencreme
So schnell sind die Ostertage und das lange Wochenende wieder vorbei. Ich hoffe, ihr konntet das wunderschöne Wetter genießen, in diesem Jahr war es wirklich traumhaft. Ich habe über die Ostertage viel gearbeitet, aber dafür die Abende genutzt, um die letzten Sonnenstrahlen am Kanal einzufangen und die untergehende Sonne zu beobachten. Selbstverständlich habe ich auch an unserer diesjährigen Ostertorte gearbeitet, die es Ostermontag zum Familienkaffeetrinken gab. Ihr könnt es euch bestimmt denken, ich bin schon wieder den Möhrchen verfallen 🙂…
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Cupcakes & Muffins/ Frühling & Ostern
Rüblicupcakes – saftige Möhrchenmuffins mit Frischkäse-Frosting
Auf die Möhren, fertig, los! Als bekennender Rüblikuchen Fan habe ich etwas ganz Feines für euch: super saftige Möhrchenmuffins. Ob Gemüse nun etwas in Kuchen verloren hat oder nicht, da kann man drüber streiten. Mit diesen leckeren Muffins habe ich allerdings schon die größten Skeptiker überzeugen können. Die Möhren schmeckt man nämlich nicht, sie sorgen allerdings dafür, dass die Muffins so richtig schön saftig sind. Nicht etwa fettig, sondern tatsächlich saftig. Dazu haben die Muffins einen kräftigen nussigen Geschmack. Ihr…
Der Osterhase steht in den Startlöchern! Während der April gerade seinem Ruf alle Ehre macht, schlendern wir gemütlich auf Ostern zu. Das Osterfrühstück auf der Terrasse wird in diesem Jahr aller Voraussicht nach ausfallen müssen. Das ist natürlich kein Problem, denn wir machen es uns mit Hefezopf, Ostertorte und einem Fläschchen Eierlikör in der Wohnung gemütlich. Ich freue mich schon sehr auf ein paar entspannte Tage. Für euch habe ich heute ein neues Rezept für eine tolle Ostertorte. Die Torte…
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Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer/ Tartes, Tartelettes, Pies
Kleine Erdbeer-Rhabarber-Törtchen
Da ist sie wieder, die alljährliche Rhabarberzeit! Ich kann Euch nicht sagen, warum es mir dieses Gemüse so angetan hat. Vielleicht weil die Rhabarberzeit so kurz ist? Sämtliche Sorten an Obst und Gemüse bekommen wir das ganze Jahr über auf den Wochen- und in den Supermärkten. Rhabarber hingegen verschwindet genauso schnell, wie er plötzlich in den Regalen lag. Hierdurch bleibt er etwas Saisonales und vor allem Besonderes! Womit könnte man Rhabarber besser kombinieren, als mit leckeren Erdbeeren? Für alle, die…
Genauso wie Eierlikör gehören auch Möhrchen zu Ostern! Wisst Ihr, dass man Möhren prima zum Backen nutzen kann? Keine Sorge, natürlich schmeckt Euer Kuchen nicht nach einem Teller Rohkost. Möhren geben dem Kuchen ein feines Aroma und machen ihn schön saftig. Traut Euch 😉 Ich bin definitiv kein Fan von Möhren, aber im Kuchen esse ich sie wirklich gerne. Mein heutiges Rezept, eine Carrot Cake Roll, steht bereits seit Jahren auf meiner Liste von diversen Leckereien, die ich unbedingt einmal…
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Dripcakes/ Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Tortenfüllungen
Osterdripcake – Mohnkuchen mit Zitronenganache und fruchtig frischer Heidelbeercreme
Der Ostercountdown läuft! Noch eine Woche ist es bis zum Ostersonntag und ich freue mich schon auf das eine oder andere Schlückchen Eierlikör und ein paar tolle Leckereien aus Hefe! Die Ostertorte habe ich daher einfach eine Woche vorgezogen. Obwohl ich Mohn wirklich sehr gerne mag, ist die Auswahl an Rezepten doch überschaubar. Ein Mohnkuchen musste also her, darauf hatte ich so richtig Lust. Mit etwas Mohnback für den Kuchen und den Rest für mich aus der Tüte 😉 Zeit für…
Na Ihr Lieben, habt Ihr das schöne Wetter bisher auch so genossen wie ich? Heute legt es bei uns leider eine Pause ein, daher nutze ich die Gelegenheit, mich bei Euch mit einem neuen Rezept zurück zu melden. In einem Monat ist Ostern. Das Jahr rennt und ich kann den Frühling kaum erwarten. Der Herbst und der Winter haben sich gefühlt so lange gezogen, dass ich nun wirklich mehr als bereit bin für Sonne, schöne warme Tage, blühende Blumen im…
