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Weihnachten & Silvester

0 Kooperationen & Events/ Tartes, Tartelettes, Pies/ Weihnachten & Silvester/ Winter

{Werbung} gebackener orientalischer Milchreis mit Vanille und Safran von PerSaf

{Werbung} Vanille – die Königin der Gewürze – und Safran – das Gold unter den Gewürzen. Hierbei handelt es sich nicht nur um hochwertige, teure Gewürze, sondern auch um typische Zutaten der orientalischen Küche. PerSaf hat sich auf den Vertrieb dieser beiden tollen Produkte spezialisiert. Passend dazu habe ich heute für Euch ein Rezept für einen gebackenen orientalischen Milchreis. Der gebackene Reis schmeckt herrlich blumig nach Vanille, mit einem Hauch Marzipan und Safran. Abgerundet wird der Geschmack mit getrockneten Datteln,…

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1 Gugelhupf/ Schokolade/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Gewürzgugelhupf

Die Weihnachtsbäckerei ist eingeläutet. Nachdem in den letzten Tagen bereits der erste Schnee bei uns gefallen ist, wird es Zeit, sich auf die Adventszeit und Weihnachten vorzubereiten. So langsam kann die Weihnachtsdeko zusammengesucht werden. Meine Kisten stehen bereit und bald geht es los. Dann bringen die vielen Lichterketten und Kerzen wieder ein wenig Licht und Wärme in die triste Jahreszeit. Wenn es draußen knackig kalt ist, macht es umso mehr Spaß, die ersten Weihnachtsplätzchen zu backen. Begleitet von einem heißen…

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0 Fondant/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester

Silvestertörtchen mit Dulce de Leche

Ihr Lieben, ich wünsche Euch ein frohes neues Jahr 2018! Seid Ihr gut reingekommen? Ich hoffe, Ihr habt die Silvesterfeier ohne größere Nachwirkungen gut überstanden. Wir haben jedes Jahr an Silvester ein kleines Problemchen… besser gesagt einen Problemhund, der fürchterliche Angst vor der Knallerei hat. Dagegen hilft Ablenkung. Als verantwortungsbewusstes Hundefrauchen habe ich dem Hund vor ein paar Jahren beigebracht, wenn es draußen knallt (hilft übrigens auch prima bei Gewitter), wird mit dem Bällchen gespielt. Das führt leider an Tagen…

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0 Fondant/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester

Weihnachtstorte “Santas Absturz” mit Schokolade und Gewürzorange

Frohe Weihnachten wünsche ich Euch! Ich hoffe, Ihr habt den Heiligabend gut überstanden und es Euch so richtig gut gehen lassen. Ich habe mich recht früh vom essensreichen Tag auf dem Sofa erholen können und mich dabei von “Santa Clause”, Teil 2 und 3, berieseln lassen. Am Nachmittag des 1. Weihnachtstages starteten wir in den 2. Teil unserer Familienweihnachtsfeier, die nur im engsten Kreis stattfand. Natürlich gab es auch die langersehnte Weihnachtstorte, die an Heiligabend schon schmerzlich vermisst wurde. Meine…

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0 Frostings & Toppings/ Tartes, Tartelettes, Pies/ Weihnachten & Silvester

Schokoweihnachtsbäume auf Zimtpflaumen

Heute ist es so weit: es ist Heiligabend (und ganz nebenbei auch der 4. Advent)! Nachdem in den letzten 2 Tagen doch unerwartet etwas Weihnachtsstress aufgekommen ist, freue ich mich sehr auf den heutigen Tag! Die Familie hat sich bestimmt schon auf den Weg gemacht. Bei uns beginnt der Nachmittag gleich mit einem gemeinsamen Apfelstrudelessen. Dazu muss ich sagen, dass meine Eltern den weltbesten Apfelstrudel machen. Ich mag es, wenn der Strudelteig, besonders an der Oberseite, etwas trocken ist und…

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0 Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Bratapfel-Biskuitrolle

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Habt Ihr all Eure Geschenke beisammen? Langsam wird es höchste Zeit. In ein paar Tagen müssen die Geschenke nett verpackt unter dem Baum liegen und viele kleine und große Lieblingsmenschen glücklich machen. Vielleicht seid Ihr auch ein Last-Minute-Shopper, so wie ich. Ich lasse mir mit dem Weihnachtsshopping oft sehr lange zu lange Zeit, da ich diese überfüllten Innenstädte der Vorweihnachtszeit gar nicht mag.  Alle Jahre wieder bin ich dankbar, dass es die “Same Day Lieferung” gibt und nutze…

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0 Hefe/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Stollen Dresdner Art

Weihnachten ohne Stollen? Unvorstellbar! Das wäre ja fast wie ein Weihnachtsfest ohne Baum! In den vergangenen Jahren habe ich viele Stollen gekauft: mal gute, mal weniger gute. Selbst gebacken jedoch nie. Warum eigentlich nicht? Ein Stollen ist DER Weihnachtsklassiker, etwas ganz besonderes. Vor seinen vielen Zutaten und dem wochenlangen Ruhen hatte ich Respekt. Vielleicht sogar ein wenig Ehrfurcht. In diesem Jahr sollte es soweit sein: mein erster Stollen! Klassisch, nach Dresdner Art. Mit vielen Rosinen, Marzipan, Zitronat, Orangeat und einem…

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0 Brownies & Blondies/ Frostings & Toppings/ Schokolade/ Weihnachten & Silvester

Brownie Weihnachtsbäume

Es ist Halbzeit Ihr Lieben! Wir stecken mitten in der Vorweihnachtszeit und ich wünsche Euch einen schönen 2. Advent. Mein Backofen glüht seit Wochen und hat viele Kilos Teig in wundervolle Weihnachtsplätzchen transformiert. Das eine oder andere Missgeschick ist passiert, größere Unglücke konnten rechtzeitig abgewendet werden. Ich könnte Euch an dieser Stelle von einer Küche erzählen, die mit beißendem Rauch gefüllt war. Oder von Zartbitterschokolade, quer verteilt über die weißen Fliesen 😉 Langweilig wird es in meiner Küche in diesem Jahr…

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22 Cookies, Kekse & Kleingebäck/ Kooperationen & Events/ Weihnachten & Silvester

{Werbung} Honiglebkuchen & Weihnachtsverlosung

{Werbung} Einen schönen Nikolaustag wünsche ich Euch! Das 1. Lichtlein brennt, die Plätzchenproduktion läuft auf Hochtouren und der Weihnachtscountdown beginnt. Ich freue mich jedes Jahr auf diese tolle Zeit: der triste, dunkle November wird plötzlich durch die vielen Lichter und Kerzen, durch herrliche Düfte und Weihnachtsmusik zu einer der schönsten und harmonischsten Zeiten im Jahr. Meine Weihnachtsbäckerei eröffne ich regelmäßig Mitte November und setze dabei auf Altbewährtes, auf tolle Familienrezepte, aber auch auf Neues. In diesem Jahr fülle ich meine Keksdose mit…

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