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Herbst

0 Herbst/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Weihnachtliche Gewürztorte mit Pflaumen und Mascarponecreme

Hallo Weihnachtszeit! Einen wunderschönen 1. Advent wünsche ich. Normalerweise läutet der 1. Advent bei mir die Weihnachtssaison ein und ich nutze den Tag, um die Wohnung weihnachtlich zu dekorieren. Die Lichterketten und Kerzen bringen ein wenig Licht und besinnliche Stimmung. Dazu ein paar Weihnachtslieder und der Duft von frischgebackenen Plätzchen, der durch die Wohnung zieht. Die Weihnachtszeit ist einfach etwas Schönes. In diesem Jahr habe ich bereits kurzer Hand Anfang November dekoriert. Bei dem grauen, nassen Wetter, das wir schon längere…

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4 Gugelhupf/ Herbst/ Schokolade

Schwarzer Schokoladen-Gugelhupf zu Halloween

Happy Halloween Ihr Lieben! Ist Euch auch schon einmal ein Kuchen im Ofen verbrannt? Nein, dieser Kuchen ist natürlich nicht verbrannt. Die schöne schwarze Farbe ist durch die Verwendung von schwarzem Backkakao* entstanden. Ich finde, die Optik passt perfekt zu Halloween. Der “neongrüne Schleim”, der aus einer Ganache besteht, bildet einen tollen farblichen Kontrast. Dazu findet Ihr im Kuchen Kirschen, backfeste Schoko Chunks und geröstete Mandelstifte. Mit diesem Rezept melde ich mich nach einer 6 monatigen Zwangspause zurück. Im Frühjahr…

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6 Herbst/ Naked Cakes/ Nuss & Kokos/ Torten

{Werbung} Herbstlicher Sahne-Nuss Naked Cake mit Bratapfel und Karamell – einfach zubereitet mit der neuen Backmischung von Dr. Oetker

{Werbung} Und plötzlich stecken wir mitten im Herbst. Die Bäume leuchten in tollen Rot-und Orangetönen. Die Natur riecht nach feuchtem Laub. Der Herbst ist angekommen. Vielleicht habt Ihr in diesem Jahr schon den einen oder anderen Spaziergang durch die bunte Landschaft hinter Euch. Auch in meiner Küche ist der Herbst mittlerweile eingezogen. Äpfel und Nüsse stehen ganz oben auf der Liste meiner favorisierten Zutaten. Dazu all die tollen Gewürze, die uns schon mal auf die anstehende Adventszeit vorbereiten. Euch erwartet…

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8 Dripcakes/ Herbst/ Torten/ Tortenfüllungen

Halloweendripcake mit Kirschen und weißer Schokocreme

“Geister schreien, Hexen lachen, gebt uns Süßes, sonst wird’s krachen” oder so ähnlich. Auf diese Sprüche werden wir in diesem Jahr wohl leider verzichten müssen. Keine kleinen Geister, die von Haus zu Haus ziehen und uns mit ihren leuchtenden Kinderaugen erfreuen. Wir sollten jedoch trotzdem etwas Halloweenstimmung aufkommen lassen. Vielleicht trägt ja mein Dripcake dazu bei. Mein kleiner Kürbis findet die Situation in diesem Jahr ebenfalls zum Brechen und hat kurzer Hand ein paar Streusel von sich gegeben, die sich…

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2 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst/ Obst & Frucht

Halloweencupcakes – Kirschmuffins mit Marshmallowfrosting

Wo sind die Halloween-Fans unter Euch? In zwei Wochen ist es soweit: das gruseligste Fest des Jahres steht an. Im letzten Jahr hatte ich DIE Halloween-Party meines Lebens. Hihi 😉 In diesem Jahr, der aktuellen Situation geschuldet, wird es leider keine Fete geben. Dafür gibt es einen netten Abend im kleinen Kreis. Ein Halloween-Buffet darf nicht fehlen. Da ich in unserem Freundeskreis für all die süßen Leckereien zuständig bin, backe ich Halloween Cupcakes. Mit einem weißen und einem giftgrünen Topping…

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0 Cupcakes & Muffins/ Herbst/ Nuss & Kokos/ sonstige Leckereien

Herbstliche Nussküchlein oder als Nusskuchen in der Kastenform

Die Zeit steht auf Winterzeit und auch ich bin mittlerweile im Herbstmodus. Kerzen zieren meine Wohnung, die leichte Sommerdecke wurde durch eine kuschelige Winterdecke ausgetauscht, und die Sommerdeko musste der Winterdeko weichen. Wenn es nicht gerade regnet, ist der Herbst eine tolle Jahreszeit. All die bunten Blätter, die im Sonnenlicht leuchten. Ach, ist das herrlich.  Auch backtechnisch bin ich ein Freund des Herbstes. Welche Leckereien verbindet Ihr mit dem Herbst? Bei mir sind es ganz klar Nüsse, Äpfel und Pflaumen. Eher…

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0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst/ Schokolade

Halloween-Cupcakes Schoko-Orange mit Ingwer

Langsam nähert sich Halloween. Ich liebe es, für Halloween zu backen. Zum einen kann man kreativ sein, zum anderen eignet sich der Oktober bestens zum Backen, da er doch meist eher verregnet ist. In den letzten Jahren haben sich hier schon ein paar tolle Halloween-Rezepte angesammelt. Halloween-Geistercupcakes mit Marshmallowfrosting, Gruselige Halloween-Cupcakes “Hot Cherry” oder ein spooky Halloween Dripcake. Heute gibt es mal wieder Cupcakes. Als Dekoration habe ich ganz tolle Streusel gefunden. Ein paar Spinnweben als Deko inklusive Plastikspinnen, und schon habt…

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4 Hefe/ Herbst/ Obst & Frucht/ Sommer

Streuselteilchen mit Zwetschgen

Wer in den letzten Wochen über die Märkte schlenderte, wird festgestellt haben, dass es wieder Pflaumen- bzw. Zwetschgenzeit ist. Mittlerweile ist die Saison leider schon fast wieder vorüber. Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen. Erkennen könnt Ihr Zwetschgen an der länglichen, mandelförmigen Form. Pflaumen sind größer und runder. Womit Ihr backt, ist Geschmacksache. Ich habe mich für Zwetschgen entschieden, da diese durch ihre Form perfekt auf meine Hefeteilchen passen. Genau diese habe ich nämlich für Euch gebacken.  Mein liebstes Pflaumenkuchenrezept…

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0 Herbst/ Obst & Frucht/ Tartes, Tartelettes, Pies

Pflaumenkuchen mit Pudding und Florentinatopping

Was war das für ein schöner Herbstanfang in diesem Jahr? Wir durften tolle sonnige Tage genießen, das Laub an den Bäumen leuchtet in bunten Farben. Ich habe mich vor ein paar Wochen still und heimlich aus Deutschland geschlichen und eine tolle Zeit in Norwegen erlebt. Die Fjorde sind so wunderschön und unbeschreiblich beeindruckend. Durch den vielen Regen in den letzten Wochen war die Natur durchzogen von Wasserfällen und Stromschnellen. Steile Hänge mit bunten Bäumen, am Flussufer diese typischen kleinen roten Häuschen.…

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