Browsing Category

Torten

0 Dripcakes/ Obst & Frucht/ Schokolade/ Torten/ Tortenfüllungen

Schokoladen-Heidelbeer-Herztorte

Happy Valentines Day – einen wunderschönen Valentinstag wünsche ich Euch! Ich hoffe, Ihr verbringt heute einen schönen Tag mit Eurem Lieblingsmenschen. Seid froh, dass es ihn gibt und er Teil Eures Lebens ist. Streitet Euch nicht um Kleinigkeiten. Manchmal ist die gemeinsame Zeit viel zu kurz. Verschwendet sie nicht mit Belanglosigkeiten! Meine Worte zum Valentinstag 🙂 Zum Tag der Liebe gibt es von mir eine Torte in Herzform. Vor ein paar Monaten habe ich mich in diesen tollen Backrahmen verliebt…

Weiterlesen →

0 Dripcakes/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Weihnachtsdripcake “Winterwald”, gefüllt mit Karamellsahne und Tobleroneganache

Frohe Weihnachten! Ich hoffe, Ihr hattet einen tollen heiligen Abend, ein paar schöne Stunden mit all Euren Lieblingsmenschen um Euch herum und leckerem Essen. Besinnlich geht es auch heute noch einmal weiter. Wir haben, wie in jedem Jahr, den traditionellen Apfelstrudel gegessen, der von meinen Eltern gebacken wird. Mein unangefochtener Lieblingskuchen.  An dieser Stelle berichte ich Euch normalerweise von unserem schönen besinnlichen Tag, unserer Bescherung und all den schönen Stunden im Kreise der Familie. Hiervon möchte ich in diesem Jahr…

Weiterlesen →

2 Dripcakes/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Dripcake “it’s cold outside” – mit Schokoladenbiskuit und Minze

Die Weihnachtsdeko hängt und so langsam dürfte die Weihnachtsstimmung auch den Letzten erreicht haben. Vielleicht ward Ihr bereits auf einem der unzähligen tollen Weihnachtsmärkte und habt Euch einen schönen Abend mit einem leckeren Glühwein gemacht. Ich habe am vorletzten Wochenende ein paar schöne Tage an der Mosel in Bernkastel-Kues verbracht und es mir gutgehen lassen. Das Wetter hat zum Glück mitgespielt. Empfehlen kann ich Euch auch die Weihnachtsmärkte in den Weinkellern in Traben-Trarbach. Etwas Außergewöhnliches, das man nicht alle Tage…

Weiterlesen →

4 Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen

Einschulungstorte – ein kleiner rosa Mädchentraum

Bei uns in NRW stehen die Einschulungen an. Für viele kleine I-Dötzchen beginnt der Ernst des Lebens. Die Kinder sind aufgeregt, für die Eltern ist die Einschulung meist ein emotionaler Moment. Der erste Schultag wird gebührend  gefeiert, die Familien setzen sich am Nachmittag gerne bei einer Tasse Kaffee und einem leckeren Stück Kuchen zusammen. Um den Kleinen den Nachmittag etwas zu versüßen, habe ich eine Backidee für alle Eltern: einen kleinen rosa Mädchentraum! Nicht nur von außen rosa, nach dem…

Weiterlesen →

0 Nuss & Kokos/ Torten/ Tortenfüllungen

Sahne-Nuss-Törtchen zum Vatertag

Da ist es wieder, mein alljährliches Männerproblem. Während ich Oma, Tante und Mutter mit leckerem Obstkuchen oder Torten mit einer fruchtigen Füllung glücklich machen kann, bereitet mir der Vatertag in jedem Jahr Kopfzerbrechen. Wie kann man einen Mann kuchentechnisch glücklich machen? Ich habe das Glück und gleich zwei nörgelnde Kuchenmuffel zuhause. Was soll ich Euch sagen, mit dieser Torte habe ich sowohl den Vatertag gerettet als auch den Herzensmann glücklich gemacht, der nämlich heimlich davon genascht hat. Eine klassische Sahne-Nuss-Torte.…

Weiterlesen →

0 Fondant/ Torten/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester

Silvestertörtchen mit Dulce de Leche

Ihr Lieben, ich wünsche Euch ein frohes neues Jahr 2018! Seid Ihr gut reingekommen? Ich hoffe, Ihr habt die Silvesterfeier ohne größere Nachwirkungen gut überstanden. Wir haben jedes Jahr an Silvester ein kleines Problemchen… besser gesagt einen Problemhund, der fürchterliche Angst vor der Knallerei hat. Dagegen hilft Ablenkung. Als verantwortungsbewusstes Hundefrauchen habe ich dem Hund vor ein paar Jahren beigebracht, wenn es draußen knallt (hilft übrigens auch prima bei Gewitter), wird mit dem Bällchen gespielt. Das führt leider an Tagen…

Weiterlesen →

0 Kuchen allgemein/ Torten/ Tortenfüllungen

Frankfurter Kranz mal anders

  Vor ein paar Wochen durfte meine Oma in ihr 87. Lebensjahr starten und sie ist, trotz ihres hohen Alters, immer noch fit. Bis vor wenigen Jahren hat sie mit ihren Freundinnen noch Mallorca unsicher gemacht und ist das älteste aktive Mitglied in ihrem Kegelverein. Hoffentlich habe ich von den guten Genen das Eine oder Andere abbekommen. Der Lieblingskuchen meiner Oma ist der Frankfurter Kranz. Diesen hat sie all die Jahre über von ihrer guten Freundin zum Geburtstag geschenkt bekommen,…

Weiterlesen →

4 Dripcakes/ Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen

Maritimer Dripcake mit Moccabuttercreme

  Unmittelbar nach dem Muttertag stand auch schon der Vatertag an und die große Frage: mit welcher süßen Leckerei kann man seinen Vater glücklich machen? Erstens: viel Schokolade, zweitens: Kaffee und drittens: bloß keinen Fondant. Eine Männertorte musste her. Ohne viel Schnickschnack. Zugegeben, eine kleine Herausforderung. Dieser Herausforderung habe ich mich gerne gestellt und einen Dripcake gezaubert. Für einen leidenschaftlichen Seebären im maritimen Design und natürlich männergerecht in blau. Ganz ohne Schnickschnack bin ich dann doch nicht ausgekommen, aber seht selbst: Zutaten für einen Karamell-Poundcake (15 cm Durchmesser, ca. 8 cm…

Weiterlesen →

2 Fondant/ Frühling & Ostern/ Torten/ Tortenfüllungen

Muttertagstorte mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung

  Am letzten Sonntag war Muttertag und eine tolle Gelegenheit, die Lieblingsmutter mit einem kleinen Törtchen zu überraschen; noch einmal auf eine ganz besondere Art Danke zu sagen. Passend zur Saison war das kleine Törtchen mit Rhabarber und Erdbeeren, gemischt mit einer Creme aus Frischkäse und Sahne gefüllt. Eine frische Füllung, nicht zu süß und nicht zu mächtig. Befüllt habe ich einen Vanille-Poundcake, mein neuer Lieblingskuchen, wenn es um Fondanttorten geht. Der Poundcake erreicht eine Höhe von 8-9 cm und ist saftig und fest zugleich. Zutaten für einen Vanille-Poundcake (15 cm Durchmesser,…

Weiterlesen →