Omas beste Rumkugeln – schnell und einfach
Heute gibt es Rumkugeln für euch und zwar die besten! Soll ich euch mal etwas verraten? Wer mir eine Freude machen möchte, bringt mir anstatt toller Pralinen einfache Rumkugeln mit. Denn ich liebe Rumkugeln. Ob aus Kuchenresten oder Keksen hergestellt, als extragroße Rumkugel, mit der der Mann mich an der Ostsee überrascht hat, oder klassisch zubereitet aus Butter und Schokolade… Selbstgemachte Rumkugeln schmecken natürlich noch am besten. Die Herstellung der Rumkugeln ist an sich ganz einfach, das Rollen kann jedoch eine klebrige Angelegenheit werden. Die Masse sollte so lange gekühlt werden, bis sie sich gut rollen lässt. Daher solltet ihr die Konsistenz zwischendurch kontrollieren. Beim Rollen sollte es schnell gehen und kühle Hände, eventuell auch ganz leicht angefeuchtet mit Wasser, sind von Vorteil. Mein heutiges Rezept für die Rumkugeln stammt noch von meiner Oma. Sie hat der Masse oft in Rum eigelegte Rosinen hinzugefügt. Diese habe ich heute weggelassen, denn Rosinen mögt ihr ja nicht so gerne 😉 Rumkugeln eignen sich perfekt als kleines Mitbringsel für Freunde und Kollegen. Nett verpackt versüßen sie lieben Menschen die Vorweihnachtszeit. Schaut euch um in meiner Weihnachtsbäckerei:
Rentier-Cakesicles mit Schokolade und Baileys
Ein Trend, den ich zu lange unbeachtet ließ. Viel zu lange. Cakesicles. Diese Rentier-Cakesicles werdet ihr lieben.
Blätterteigelche mit Nuss-Nougat-Creme zum Ausstechen
Die Vorweihnachtszeit ist oft stressig. Da kommt ein schnelles Rezept für Blätterteigelche doch wie gerufen.
Schneeflöckchen – Kekse, die auf der Zunge zergehen
Schneeflöckchen, die wohl zartesten Kekse überhaupt! Durch die verwendete Stärke sind die Kekse samtweich. Wie eine Schneeflocke im Winter, die sich langsam auf der Haut auflöst, zergeht das Schneeflöckchen im Mund.
Einfache Haferflocken-Kokos-Kekse
Haferflocken-Kokos-Kekse – mit einem einfachen Rezept eröffne ich meine diesjährige Weihnachtsbäckerei! Keine Ruhezeit, kein Ausrollen, kein Ausstechen. Ihr müsst nur die Zutaten vermischen, Kugeln formen und schon sind die Haferflocken-Kokos-Kekse bereit für den Ofen.
Apfel-Nuss-Kuchen mit Walnusstopping
Heute habe ich ein richtig leckeres Herbstrezept für euch. Einen Apfel-Nuss-Kuchen mit Walnusstopping. Dieser Kuchen ist Herbst pur. Ein saftiger Boden mit Walnüssen, belegt mit Äpfeln. Nach dem Backen werden die Äpfel mit Aprikosenmarmelade eingestrichen und mit einem Walnusscrunch bestreut.
Milchreistorte mit Äpfeln ohne Backen
Milchreistorte mit Äpfeln – ganz besonders lecker! Bei dem herbstlichen Wetter ist Milchreis für mich echtes Soul-Food! Wenn es draußen stürmt und der Regen an die Scheibe prasselt, einfach mal mit einer Schale Milchreis und einer dicken Decke auf die Couch verziehen. Dazu ein paar Kerzen und der entspannte Nachmittag ist perfekt.
Amaretto-Kirsch-Torte mit Pistazienbuttercreme
Zum Halloweenendspurt erwartet euch heute eine Amaretto-Kirsch-Torte in einem richtig tollen Halloweenlook. Böden, mit einer feinen Amarettonote. Für den extra Kick Amaretto könnt ihr die Böden noch mit Amaretto und Kirschsaft tränken, müsst es aber nicht. Die Böden sind auch so saftig genug. Gefüllt ist die Torte mit einer Mascarpone-Sahne-Creme mit Kirschen. Die karamellisierten Mandelstifte geben der Torte Biss. Eingestrichen ist die Torte mit einer Milchmädchenbuttercreme. Die ist gelingsicher und schnell zusammengerührt.
Amerikaner zu Halloween im Jack Skellington Look
Habt ihr Lust auf Amerikaner? Amerikaner sind flott zusammengerührt und wirklich einfach zu backen mit einer kurzen Backzeit. Mein liebstes „mal eben auf die Hand Gebäck“. Dazu erinnern sie mich an meine Kindheit. Als Kind habe ich Amerikaner nämlich geliebt, ganz klassisch 2 farbig, mit Zuckerguss und Schokolade. Da sich Amerikaner beliebig dekorieren lassen, eignen sie sich perfekt zum Backen mit euren kleinen ambitionierten Hobbybäckern.
Cakesicles – kleine Kuchen am Stiel im Halloweendesign
Cakesicles – die kleinen Kuchen am Stiel! In ihrer Optik erinnern sie sehr an ein Eis am Stiel. Daher auch der Name. Eis am Stiel = Popsicle, Kuchen = Cake, daraus sind die Cakesicles entstanden. Sie sind schon lange im Trend und ich freue mich, dass ich endlich dazu gekommen bin, sie auszuprobieren. Cakesicles eignen sich perfekt zur Verwertung eurer Kuchenreste. Ich friere Kuchenreste, die vom Schneiden der Kuchen oder vom Probebacken übrig bleiben, gerne ein. So habe ich immer ein paar Reste im Gefrierfach. Solltet ihr keine Kuchenreste haben, könnt ihr einen gekauften Kuchen nutzen oder ihr backt einen Kuchen. Das passende Rezept habe ich auch gleich für euch dabei. Ihr könnt eine beliebige Flüssigkeit nutzen und dem Kuchen so einen besonderen Geschmack geben. Vielleicht möchtet ihr ihn einmal mit Baileys probieren? Passend zu Halloween habe ich die Cakesicles mit Marshmallowspinnweben dekoriert. Hierfür gebt ihr ca. 5 Marshmallows in eine mikrowellenfeste Schüssel und erwärmt sie ca. 40 Sekunden bei 800 Watt. Vorsichtig mit einem Holzstäbchen etwas verrühren. Achtung, es klebt 🙂 Dann zieht ihr Handschuhe an, gebt etwas Marshmallowmasse in eure Hände. Nun drückt ihr die Hände zusammen und legt die Fäden, die beim Auseinanderziehen entstehen, um die Cakesicles. kleine Kuchen am Stiel Ein paar Ideen zu Halloween: Baileys Torte geht doch immer. Hier findet ihr sie als Halloweendripcake! Verbrannter Gugel mit grünem Schleim? Gibt es hier und besteht natürlich aus schwarzem Schokokuchen mit Kirschen und grüner Ganache. Kirschmuffins mit Marshmallowtopping? Dann probiert diese Halloweencupcakes. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
