Halloweencupcakes – lockere Schokomuffins mit Kirschen und Cream-Cheese-Frosting
Lockere Schokomuffins, gefüllt mit blutroten Kirschen, getoppt mit einem giftgrünen Cream-Cheese-Frosting. Das klingt doch sehr nach Halloweencupcakes! Ich freue mich, euch heute mein erstes Halloweenrezept des Jahres präsentieren zu können. Die kleinen Schokoküchlein werden mit tiefschwarzem Kakaopulver* und etwas Rum zubereitet. Den Alkohol könnt ihr natürlich ersetzen oder einfach weglassen. Für die Kirschfüllung werden die Küchlein etwas ausgehöhlt, die Kirschen erwärmt und angedickt und mit etwas Lebensmittelfarbe blutrot gefärbt. Als Topping gibt es ein klassisches Frischkäse-Frosting, das mit seiner grünen Farbe den Halloweenlook perfekt macht! Ich freue mich so sehr auf die Halloween-Backsaison. Schaurig schöne Leckereien warten auf euch. Tolle Ideen habe ich mehr als genug, damit kann ich sicherlich noch die eine oder andere Oktoberwoche der nächsten Jahre füllen. Leider ist die Saison viel zu schnell vorbei. Mit Cupcakes zu Halloween macht man in jedem Fall alles richtig. Es gibt tolle Cupcakeförmchen und gruselige Cupcake-Wrapper*, die jeden Cupcake zum Hingucker machen. Frostings lassen sich perfekt einfärben und eine Füllung gibt dem Cupcake das gewisse Etwas. Es wird gruselig… mit diesen tollen Halloweenrezepten: Baileys Torte geht doch immer. Hier findet ihr sie als Halloweendripcake! Verbrannter Gugel mit grünem Schleim? Gibt es hier und besteht natürlich aus schwarzem Schokokuchen mit Kirschen und grüner Ganache. Kirschmuffins mit Marshmallowtopping? Dann probiert diese Halloweencupcakes. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Pflaumen Crumble für Crumble-Lover
Pflaumen Crumble – saftige Früchte überbacken mit leckeren Streuseln. Gehört ihr auch zu denen, die vom Streuselkuchen zuerst die leckeren Streusel herunter essen? Auf Gebäck können nie genug Streusel sein? Dann seid ihr ein prädestinierter Crumble-Lover! Crumble könnt ihr als Kuchenersatz servieren oder als Dessert, gebacken in kleinen Förmchen oder angerichtet mit Eis oder einer leckeren Creme in kleinen Gläschen. Ein Crumble ist ganz einfach gemacht. Das Obst könnt ihr kurz vorgaren und mit Gewürzen verfeinern, müsst es aber nicht. Die Streusel sind schnell zubereitet und den Rest erledigt der Backofen für euch! Ob das klassische Apple-Crumble, zubereitet mit Äpfeln und gewürzt mit Zimt, Crumble mit Beerenmix, Erdbeer-Rhabarber-Crumble oder ein leckeres Pflaumen Crumble – für jeden Geschmack lässt sich eine Variante finden. Bei den Streuseln sind ebenfalls Variationen möglich. Ein Rezept für klassische knusprige Streusel, bestehend aus Mehl, Butter und Zucker findet ihr hier. In meinem heutigen Rezept sind die Streusel mit Haferflocken und Marzipan verfeinert, was so gut zu den Pflaumen passt, die vorgegart und abgeschmeckt sind. Die Streusel sind durch das Marzipan etwas chewy und schmecken durch die Haferflocken ganz besonders. Nutzt die Pflaumenzeit zum Backen: Pflaumen-Galette – eine Mischung aus Pflaumenkuchen und Tarte – mein Geheimtipp! Mein All Time Favorite: Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln Mürbeteig mit Vanillepudding, Pflaumen und einem Florentinertopping gibt es vereint in dieser Tarte hier Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Pflaumen-Galette
Pflaumen-Galette – eine Mischung aus Pflaumenkuchen und Tarte. Weiche fruchtige Pflaumen und knusprig süßer Mürbeteig. Die Galette ist so mega lecker, dazu wirklich unkompliziert zuzubereiten. Am besten schmeckt sie lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem dicken Klecks Schlagsahne. Pflaumen-Galette klingt nach einem wunderschönen bunten Spätsommer in Frankreich. Je nach Region versteht man unter einer Galette Plätzchen oder Kekse, dünne Pfannkuchen oder eben auch einen runden, flachen Kuchen. Und genau diesen habe ich für euch gebacken! Die Galette kommt ohne Backform aus, Perfektionismus und genaues Arbeiten ist hierbei nicht notwendig. Für eine Galette wird ein Mürbeteig hergestellt. Dieser wird rund ausgerollt und mit beliebigen Früchten belegt. Die Früchte werden zunächst etwas vorgegart, gerne auch mit Gewürzen verfeinert. Geschmacklich schmecken mir Pflaumen oder Zwetschgen am besten und passen prima zur Pflaumenzeit, in der wir uns gerade befinden. Anschließend werden rundherum die Ränder des Mürbeteiges hochgeklappt. Die Galette sieht mit ihren ungleichmäßigen Rändern und ihrer braunen Farbe eher rustikal aus, aber passt nicht genau das zum Spätsommer? Sie erinnert an die Blätter der Bäume, die langsam runzelig und trocken werden und beginnen, ihr sattes Grün zu verlieren. …schmeckt wie eine Mischung aus Pflaumenkuchen und Tarte! Allerlei mit Pflaumen Meine absolute Nachbackempfehlung: Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln Mürbeteig mit Vanillepudding, Pflaumen und einem Florentinertopping gibt es vereint in dieser Tarte hier Schokoboden, weiße Schokolade und Pflaumen – probiert diese Tarte! Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln
Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln – dieses Rezept sollte in eurer Pflaumenkuchenrezeptsammlung nicht fehlen! Der Teig wird ganz umkompliziert mit Öl zubereitet. Der Kuchen ist weich und fluffig und saftig zugleich. Dazu passt das Pflaumenmus perfekt, das in Klecksen vor dem Backen auf dem Teig verteilt wird. Streusel gehören ebenfalls auf einen klassischen Pflaumenkuchen. Diese hier sind so schön knusprig. Am besten schmeckt der Kuchen frisch gebacken. Wir haben die ersten Stückchen noch lauwarm gegessen. Dazu: etwas Sahne oder eine Kugel Vanilleeis! Habt ihr mich erwischt? Auf dem Foto, das sind natürlich keine Pflaumen, sondern Zwetschgen. Pflaumen = runde Form und eher rötlich gefärbt, Zwetschgen = länglicher geformt und dunkelblau bis lila in ihrer Farbe. Welche Frucht ihr für euren Kuchen wählt, ist egal. Bei uns gibt es den Kuchen im Winter auch schon mal mit Pflaumen aus dem Glas. Wer mag gibt in die Streusel noch etwas Zimt. So gerne ich Pflaumen essen, für mich sind sie in jedem Jahr der Anfang vom Ende des Sommers. Genießen wir einfach noch die letzten Wochen und hoffen auf ein paar schöne warme Spätsommertage! Weitere Rezepte mit Pflaumen für euch: Schokoboden, weiße Schokolade und Pflaumen – dann ist diese Tarte genau das Richtige für euch! Noch eine Tarte: Mürbeteig mit Vanillepudding, Pflaumen und einem Florentinertopping – hier geht’s entlang! Cupcakes? Na klar! Pflaumencupcakes mit Mascarpone-Zimt-Topping Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Kokos-Maracuja-Torte
Sommer, Sonne und eine Kokos-Maracuja-Torte! Bei dieser Torte könnt ihr den Sommer regelrecht schmecken. Erdbeeren sind toll, aber so richtiges Sommer- und Urlaubsfeeling kommt doch erst durch Kokosnuss und Maracuja auf. Die Torte schmeckt nach einem Tag am Strand, nach Sonnenuntergang und einer tropischen Sommernacht. Die saftigen Kokosböden sind getränkt mit Kokoslikör und Maracujasaft. Gefüllt ist die Torte mit einer deutschen Buttercreme. Der Pudding dafür wird aus Kokoslikör und Maracujasaft zubereitet. Frisches Maracujafruchtfleisch sorgt mit seinen Kernen und dem säuerlichen Geschmack für ein besonderes Geschmackserlebnis! Der Kokoslikör lässt sich durch einen Kokosmilchmix ersetzen und die Torte somit auch ohne Alkohol zubereiten. Wir ihr bestimmt gemerkt habt, bin ich absolut urlaubsreif 😉 Ich vermisse das Meer und traumhafte Sonnenuntergänge! Das Gute: all zu lange ist es nicht mehr hin. Wer jetzt an Bali oder Thailand denkt, den muss ich enttäuschen. Ich habe mein Herz an Kroatien verloren, das mittlerweile ein Stück Heimat für mich geworden ist. Dort vergesse ich den Alltag und all die negativen Dinge um mich herum. Hier habe ich nun das Rezept für die Kokos-Maracuja-Torte für euch. Zum Einstreichen habe ich eine amerikanische Buttercreme genommen, da diese sich besser für die Stripes-Optik eignet. Genauso geeignet hierfür ist eine Swiss-Meringue Buttercreme oder Milchmädchen-Buttercreme. Ansonsten passt eine weiße Ganache geschmacklich perfekt oder eine Creme aus Mascarpone und Sahne. sommerliche Torte mit Batida de Coco oder ganz ohne Alkohol Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Erdbeer-Stracciatella-Torte
Ein leckerer Biskuit gefüllt mit einer Erdbeersahne, frischen Erdbeeren und Schokoraspeln! Hört sich das nicht lecker an? Das durchwachsene Wetter der letzten Zeit habe ich mal wieder für eine Torte genutzt, genauer gesagt für eine Erdbeer-Stracciatella-Torte. Die Sahnecreme schmeckt erfrischend fruchtig und nicht zu süß. In Kombination mit einem leichten Biskuit ist hier ein perfektes Sommertörtchen entstanden. Nutzt die Gelegenheit zum Nachbacken, solange der Sommer noch pausiert. Biskuit ist mein persönlicher Lieblingskuchen. Ob in einer Torte oder als einfache Biskuitrolle, geschmacklich toppt ihn einfach nichts. Dazu ist ein Biskuit einfach mit wenigen Zutaten zubereitet. Bei meinem Rezept kommt ihr sogar ohne das Trennen der Eier aus, dafür müssen die Eier allerdings lange geschlagen werden. Biskuit nehme ich vorzugsweise für klassische Torten. Für Dripcakes oder Fondanttorten weiche ich gerne auf kompaktere Kuchen aus, da die Torten eine gewisse Stabilität haben sollten. Meine Favoriten mit Erdbeeren: Schokolade + Erdbeeren = beste Kombi! Browniecupcakes mit Erdbeeren und Schokotopping Der Klassiker: Erdbeerboden mit Pudding Lecker kombiniert mit Beeren: eine Pavlova Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Joghurt-Zitronenkuchen
Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt… ist es definitiv Zeit für einen Joghurt-Zitronenkuchen! Ich habe da ein tolles Rezept für euch. Ein leckerer saftiger Zitronenkuchen, zubereitet mit Joghurt und Öl, gebacken in der Gugelform. Bei diesen Temperaturen ist mir nicht nach Torten oder Cremes. Da kommt ein einfacher Zitronenkuchen wie gerufen. Der Kuchen sieht nicht nur sommerlich aus, sondern schmeckt mit seinem intensiven Zitronenaroma so schön frisch. Und was wäre der Zitronenkuchen ohne seine Glasur? Da ich den Kuchen schon ein paar Mal gebacken habe, habe ich mich durch verschiedene Glasuren getestet. Mein Favorit zum Zitronenkuchen ist dann doch der klassische Zuckerguss, zubereitet aus Zitronensaft und Puderzucker. Die weiße Zitronenganache, die ihr auf dem Foto seht, schmeckt gut, war mir bei dem heißen Wetter aber etwas zu mächtig. No Bake Cakes – für diese Kuchen benötigt ihr keinen Backofen: Meeega erfrischend: Waldmeistertorte mit Frischkäse und Quark Ein Schokotraum und garantiert nicht zu süß: der Chocolate Cheesecake Schon mal einen fruchtigen Strawberry Cheesecake probiert? Kokosnuss sorgt für Sommerfeeling. Dazu darf ein Stück Kokostorte nicht fehlen… Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Browniecupcakes mit Erdbeeren und Schokotopping
Endlich! Der Sommer ist da! Falls ihr jetzt ein leichtes Sommerrezept erwartet, muss ich euch leider enttäuschen. Es wird nämlich mit leckeren Browniecupcakes so richtig schokoladig mit einer dicken Schokosahnehaube! Saftige Browniecakes mit dicken Schokochunks und frischen Erdbeeren, darauf gibt es ein Topping aus Schokosahne und Mascarpone. Die Küchlein könnt ihr nach dem Backen noch etwas aushöhlen und kleine Erdbeeren hineingeben. Schoki und Erdbeeren sind für mich immer noch ein unschlagbares Team, findet ihr nicht? Sooooo, wer hat jetzt Lust auf Cupcakes? Ich hoffe, ihr habt die letzten Tage bei bestem Wetter genießen können. Ich war über Pfingsten an der Nordsee mit Hund und Mann. Man glaubt es tatsächlich nicht, aber ich war zum ersten Mal im Watt. Besucht habe ich schon einige Länder, aber all die schönen Ecken von Deutschland kannte ich bisher tatsächlich nicht. Wir hatten tolles Wetter und habe 3 Tage am Strand verbracht. Perfekt, um vom alltäglichen Wahnsinn einmal abzuschalten. Hier kommt das Rezept für euch: saftige Brownieküchlein mit einer leckeren Schokosahnehaube Hier habe ich noch ein paar leckere Sommerrezepte: Der perfekte Kuchen für das Picknick oder die Fahrradtour: Himbeer-Rhabarber-Gugelhupf, auch lecker mit Erdbeeren Erfrischend und ohne Backofen zubereitet: Waldmeistertorte Mini Zitronengugel für unterwegs Sooooo lecker: Schneller Erdbeerboden mit Pudding Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Käse-Sahne-Torte
Ich hoffe, ihr hattet gestern alle einen schönen Muttertag! Käse-Sahne-Torte ist wohl der Klassiker schlecht hin unter den Torten. Statt einem Biskuit gibt es heute saftige Böden, zubereitet mit Buttermilch und getränkt mit Mandarinensaft. Dazu eine Füllung aus Quark und Sahne, die Mandarinen werden kurz mit dem Mixer untergerührt und sind so etwas zerkleinert. Käse-Sahne-Torte schmeckt schön erfrischend und ist nicht zu süß. Da pünktlich zu Muttertag mein Fliederbaum in jedem Jahr blüht, bekommt die Käse-Sahne-Torte einen altrosafarbenen Einstrich und dazu gleich die passende Deko und lila und flieder. Wenn ihr riechen könntet, wie der Flieder duftet. Mein großer Fliederbaum ist vor Jahren bei einem Sturm umgestürzt. Zum Glück hat sich der Rest vom Baum gut erholt, ist zügig gewachsen und erfreut mich in jedem Jahr wieder mit tollen Blüten und traumhaftem Duft! Saftig, erfrischend und nicht zu süß… Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Rhabarber-Frischkäse-Torte zum Muttertag
Ihr sucht nach einer leckeren Torte zum Muttertag? Perfekt! Dann seid ihr bei meiner Rhabarber-Frischkäse-Torte goldrichtig! Die Torte ist schön saftig und schmeckt durch die Frischkäse-Sahne-Creme herrlich erfrischend. Für den fruchtigen Geschmack sorgt das Rhabarberkompott. Dieses Mal habe ich den Rhabarber mit Apfel kombiniert. Ganz ohne Erdbeeren bin ich dann aber doch nicht ausgekommen. Die Böden sind mit etwas Erdbeerlikör getränkt, mit Erdbeermarmelade bestrichen und die Füllung ist mit Erdbeermarmelade abgeschmeckt. Die Kombi Erdbeeren-Rhabarber ist doch irgendwie unschlagbar! Kommen wir nun zu meiner liebsten Beschäftigung: dem Einstreichen der Torte! Die Torte ist mit einer Vanillebuttercreme eingestrichen, die ich aus Butter und einem Milchpudding hergestellt habe. Ja, ich liebe es tatsächlich Torten einzustreichen 😉 Für mich ist es immer wieder eine Herausforderung, die Torten glatt einzustreichen, mit geraden Seiten und einer scharfen Kante. Da blüht der kleine Perfektionist in mir so richtig auf. Verrückt, wenn man bedenkt, dass ich sonst ein sehr ungeduldiger Mensch bin, aber in der Tortendekoration finde ich tatsächlich meine persönliche Ruhe. So, aber nun zum Rezept: Du bist ein Rhabarberfan? Dann schau dich doch mal um: Der Klassiker schlecht hin: Rhabarberblechkuchen mit Pudding und Streuseln Zum Muttertag: Herztorte mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung Mit Biskuit im Miniformat: kleine Erdbeer-Rhabarber-Törtchen Cupcakeliebe! Rhabarbercupcakes mit Marshmallowtopping Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
