Herztorte mit Yogurette
Seid ihr bereit für den Valentinstag? Da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, gibt es eine suuuuper leckere Torte! Zum Valentinstag sind diese ja meist in rot, rosa oder pink gehalten. Was jedenfalls nicht fehlen darf, sind Herzen. Ob die Torte nun selbst in Herzform ist, Schokoherzen gegossen oder gekauft werden oder die Valentines Edition der Zuckerstreusel zum vollen Einsatz kommt… Ich liebe es, zum Valentinstag zu backen! Ihr möchtet bestimmt wissen, was euch heute Leckeres erwartet. Die Inspiration zur Torte stammt übrigens vom Mann, der mir seit Wochen in den Ohren liegt, mit dem Wunsch nach einer Yogurette-Torte. Also habe ich ihn überrascht. Die rosa Böden sind mit Baileys Strawberries & Cream zubereitet und getränkt und haben beim Schneiden schon herrlich geduftet. Gefüllt ist die Herztorte mit zweierlei Füllungen: zum einen mit einer Yogurette-Ganache und zum anderen mit einer Creme aus Erdbeerjoghurt und Sahne mit frischen Erdbeerwürfeln und kleinen Yogurettestückchen. Zusätzlichen Zucker habe ich der Joghurt-Sahne-Creme nicht hinzugefügt. So schmeckt die Torte nämlich erfrischend und nicht zu süß. Passend zum Valentinstag haben wir wieder unser Blogger-Event gestartet. Schaut für tolle Rezepte und Inspiration doch auch gerne bei den anderen Mädels vorbei: Schoko-Waldbeer-Cupcakes von Kleid & Kuchen Herz-Krapfen von Küchentraum & Purzelbaum Erdbeer-Scones von culirena Himbeer-Cheesecake-Tartes von ELBCUISINE Natürlich findet ihr uns ebenfalls wieder auf Instagram, dieses Mal unter dem Hashtag #valentinstagbloggerbacken. Schaut euch ein wenig um und lasst Liebe da, wir freuen uns! Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Neujahrscupcakes mit Erdnussbutter und Vanillefrosting
Happy new year ihr Lieben! Ich konnte mich zwischen den Feiertagen gut erholen und starte nun hochmotiviert ins neue Jahr! Mein Januar ist sowas von vollgepackt, aber ich versuche, euch mit dem einen oder anderen neuen Rezept zu versorgen. Wie schaut es denn eigentlich aus mit den guten Vorsätzen? Bei mir sind es die Klassiker wie weniger essen und vor allem gesünder und mehr Sport zu treiben. Das Übliche also, was man sich in jedem Jahr vornimmt und nicht einhält 😉 Mein erstes Rezept in diesem Jahr sind Neujahrscupcakes. Ihr merkt, die passen prima zum Thema gesunde Ernährung. Die Cupcakes bestehen aus Erdnussbuttermuffins und schmecken einfach nur toll. Getoppt sind die Muffins mit einer amerikanischen Buttercreme. Ich war bisher kein Fan von amerikanischer Buttercreme, aber diese Variante schmeckt wirklich gut. Durch das Vanillepuddingpulver hat die Creme einen feinen Vanillegeschmack und eine seidige Konsistenz. Falls Euch amerikanische Buttercreme zu süß ist, probiert zu den Cupcakes dieses leckere Schokofrosting aus. Und damit aus den Cupcakes Neujahrscupcakes werden, benötigt ihr noch etwas grüne Lebensmittelfarbe und ein paar Glücksstreusel mit Kleeblättern. Meine liebsten Cupcakerezepte findet ihr hier: Rhabarbercupcakes mit Marshmallowfrosting. Ein Lieblingsrezept! Hier passt alles perfekt. Pistazienliebe! Pistaziencupcakes mit Puddingkern und Cream-Cheese-Pistazienfrosting. Das beste Frosting gibt es hier. Schmeckt ein wenig wie Mousse au Chocolat. Auf diesen Vanillecupcakes findet ihr ein Topping aus Kinderschokolade. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Saftige Silvestertorte mit Orangensaft, Sekt und Oreocreme
Das war es. In wenigen Stunden ist 2022 Geschichte. Was war 2022 für Euch? Für mich war 2022 das Jahr der Veränderungen, sowohl positiv als auch negativ. All die schlimmen Dinge die plötzlich in der Welt passierten. Zum ersten Mal hatte ich Angst vor der Zukunft. Mich hat im Sommer trotz aller Vorsicht dazu Corona ziemlich erwischt. Lange Zeit konnte ich nicht richtig riechen und schmecken. Aber 2022 hat mir auch viel Schönes geschenkt und mein Leben auf den Kopf gestellt 🙂 Dafür bin ich unendlich dankbar und schaue nun voller Zuversicht in die Zukunft. Ich freue mich auf ein neues tolles Jahr 2023! Silvester feiern wir heute im kleinen Kreis, mit viel leckerem Essen. Nicht fehlen darf unsere Silvestertorte. Passend zu Silvester kommen Sekt und O-Saft zum Einsatz. Ich trinke keinen Sekt, aber im Kuchen und in Cupcakes verarbeite ich ihn tatsächlich sehr gerne. Dazu kommt noch schwarzer Backkakao, der schmeckt nämlich nach Oreokeks, und für den Biss in der Füllung ein paar zerkleinerte Oreokekse. Die Böden werden vor dem Füllen noch etwas getränkt, damit sie schön saftig sind. Beim Probeessen hat der Mann festgestellt, dass die Torte nach Milchschnitte schmeckt. Den Sekt schmeckt man natürlich auch heraus. So ihr Lieben, mein Backjahr beende ich an dieser Stelle mit dem Rezept für unsere Silvestertorte. Ich freue mich sehr, dass ihr mich auch in diesem Jahr so tatkräftig unterstützt habt, meine Fotos geliked und vor allem meine Rezepte nachgebacken habt. Viele liebe Menschen habe ich in meinen Kursen persönlich kennengelernt, mit welchen ich in diesem Jahr wieder offiziell durchstarten durfte! Vielen vielen Dank, dass ihr alle Teil von lebe, liebe, backe seid! Ich wünsche euch von Herzen alles Gute für das neue Jahr! Wunderkuchen mit Sekt und Orangensaft und einer Oreo-Sahne-Mascarpone-Creme Nach Silvester ist vor dem Valentinstag und Vorbereitung ist alles: Ist der Lieblingsmensch… … ein Kaffee- und Buttercremefan? Dann backt unbedingt diese Kaffee-Buttercremetorte! … ein Tiramisu- und Waffelfan? Die Tiramisu-Waffeltorte aus Kaffeewaffelherzen schmeckt toll! … süchtig nach Cookie Dough? Gerne im kleinen Waffelbecher mit einem leckeren Topping. … anspruchsvoll? Dann überzeugt mit einem tollen Dripcake! und für den riesigen Nutellafan habe ich noch diese leckere Nutellatorte! Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Weihnachtstorte mit Licor 43 und einer Mascarpone-Sahne-Creme
Merry Christmas! Ich wünsche Euch ein zauberhaftes Weihnachtsfest mit all euren Liebsten! Für mich ist Weihnachten in diesem Jahr ganz besonders. Ein neuer Herzensmensch hat Platz in meinem Leben gefunden und seit dem Herbst bin ich Hundemama. Der kleine Wirbelwind stellt mein ganzes Leben auf den Kopf. So werden in diesem Jahr wieder Kuscheltiere und Würstchen unter dem Weihnachtsbaum ihren Platz finden. Zu Mittag gibt es bei uns ganz klassisch Kartoffelsalat. Den Abend lassen wir dann entspannt in kleiner Runde mit allerlei süßen Leckereien und dem einen oder anderen Likörchen ausklingen. Kommen wir nun zum jährlichen Highlight, der Weihnachtstorte, die es am ersten Weihnachtstag geben wird. Die Familie ist in jedem Jahr ganz gespannt, was ich mir Schönes habe einfallen lassen. In diesem Jahr ist es eine Torte mit Licor 43. Wer kennt es nicht: den klassischen 43er mit Milch. In meiner Weihnachtstorte findet ihr Likör 43 im Kuchen und in der Füllung, außerdem sind die Böden damit getränkt. Ihr merkt, die Torte hat ordentlich Wumps, schmeckt aber super lecker. Beim Design habe ich mich das erste Mal an Buttercremestripes versucht und war überrascht, wie gut es geklappt hat. Wichtig ist dabei, dass die weiße Buttercreme üppig aufgetragen und mit dem Tortenschaber sehr sauber gearbeitet wird. Anschließend muss die Torte gut gekühlt werden, bevor die farbige Creme in die Furchen gespritzt wird. Der restliche Tag gehört nun meinen Lieben. Habt ein paar tolle entspannte Weihnachtsfeiertage! Wunderkuchen mit Licor 43 und Mascarpone-Sahne-Creme Dripcakeliebe! Hier sind ein paar weitere Lieblingsstücke: Baileys-Torte – eine Idee für Silvester? Den Mädelsabend? Mögt ihr lieber Eierlikör zu Silvester? Schokokuss-Torte mit Eierlikör, mit Minischokoküssen on top, gefüllt mit Eierlikör! Es soll fruchtig sein? Mohnkuchen mit Heidelbeerfüllung und Zitronenganache. …oder schokoladig? Pistazienkuchen mit Schokocreme. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Schokotarte mit Walnusscrunch
Mit großen Schritten gehen wir auf Weihnachten zu. Statt weißer Weihnacht werden es trübe Weihnachten bei eher wärmeren Temperaturen. Dabei hat in der letzten Woche alles so gut angefangen. Die Landschaft war weiß, die Temperaturen frostig, die Seen gefroren. Ich liebe es, bei diesem Wetter dick eingepackt spazieren zu gehen. Im letzten Jahr habe ich mich über Weihnachten und Silvester in den tiefsten Winter geflüchtet, nämlich nach Finnland. Bei 2stelligen Minustemperaturen haben wir den Weihnachtsmann in Rovaniemi besucht, Santas Rentier und den nördlichen Polarkreis überquert. Silvester feierten wir unter den Polarlichtern und an Neujahr sind wir mit einem Rentierschlitten in den Sonnenuntergang gefahren. Ein wahrer kleiner Wintertraum! Heute gibt es noch ein letztes Last Minute Weihnachtsrezept! Bekanntlich bin ich kein Tortenfan, aber Tartes esse ich sehr gerne. Leckerer knuspriger Mürbeteig mit einer cremigen Füllung. Die meisten Rezepte treffen genau meinen Geschmack. Für mein heutiges Rezept habe ich einen Schokomürbeteig gewählt. Gefüllt ist dieser mit Crunch aus gebrannten Walnüssen und einer Sahne-Mascarpone-Creme. Da in der Creme kein zusätzlicher Zucker ist, schmeckt sie schokoladig, aber nicht zu süß. Bei der Schokolade habe ich Halbbitterschokolade verwendet (die Quadratische 😉 ). Genauso gut könnt ihr Zartbitterschokolade nutzen oder Vollmilchschokolade mit Zartbitterschokolade mischen. Da die Sschokosahne immer gut gekühlt sein sollte zum Aufschlagen, könnt ihr diese am besten am Vortag zubereiten. Hast du meine neusten Weihnachtsrezepte schon gesehen? Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi
Grinch-Cookies
Geschenke aus der Küche sind gerade zu Weihnachten eine so schöne Idee! Ich freue mich wie ein kleines Kind über ein Fläschchen mit selbstgemachtem Likör, ein Tütchen mit selbstgebackenen Keksen, über Pralinen oder Weihnachtsmarmelade. Mit viel Liebe hergestellt und hübsch verpackt. Etwas Glitzer, eine kleine Weihnachtskarte… Genauso gerne verschenke ich in der Weihnachtszeit kleine Leckereien. Und plötzlich triffst du auf diesen einen Menschen, den du mit goldenem Glitzerstaub, Sternchen und Weihnachtsgewürzen nicht glücklich machen kannst. Wer hat ihn nicht im Freundeskreis: einen kleinen Grinch. Meist nicht so plüschig und grün, wie das Original, aber für Weihnachten genauso wenig zu begeistern. Jetzt kommen meine Grinch-Cookies ins Spiel. Sie kommen nämlich ganz ohne Weihnachtsgewürze aus, schmecken erfrischend nach Minze und werden dem größten Weihnachtsmuffel ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Probiert es aus. Ich muss gestehen, die Bezeichnung Grinch war mir ein Begriff, den Film habe ich allerdings noch nie gesehen. So habe ich mir in Vorbereitung auf mein neues Rezept den Mann und den Hund geschnappt und wir haben uns zusammen den Grinch angeschaut. Ich glaube, im Mann steckt auch ein kleiner Grinch, aber pssssssst. Die Cookies haben ihm jedenfalls sehr gut geschmeckt 😉 Cookies mit erfrischendem Minzgeschmack Meine Grinch-Cookies sind Teil unseres Blogger-Events zu dem Thema „Geschenke aus der Küche“. Wer seine Liebsten, die Freunde oder Arbeitskollegen mit einer kleinen Aufmerksamkeit aus der Küche überraschen möchte, sollte sich bei meinen lieben Bloggerkolleginnen einmal umschauen: Weihnachtslikör / Bratapfel-Likör von Loui Bakery Burger-Gewürz von ELBCUISNIE White Chocolate Fudge von Ninas Backstübchen Schokomandeln mit Spekulatiusgewürz von Küchentraum & Purzelbaum Weihnachts-Granola von culirena Spekulatius-Fudge von feiertaeglich Christmas Crunch von Meine Torteria Schokobomben am Stiel von Backen mit Minis Ihr findet unsere tollen Ideen außerdem auf Instagram unter dem Hashtag #geschenkeausderküche. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi
Mozartrolle
Habe ich hier Biskuitrollen-Fans? Das ist nämlich eines der von mir selbst am häufigsten gebackenen Rezepte! Eine Biskuitrolle ist ohne großen Aufwand hergestellt, die Zutaten hat man in der Regel zu Hause. Dazu hat sie eine kurze Backzeit und eignet sich daher gut für spontane Besuche. Die ausgekühlte Rolle mit Marmelade bestreichen, aufrollen, mit Puderzucker bestäuben und servieren. Wer es aufwändiger mag, darf sich an verschiedenen Füllungen probieren. Wie wäre es mit einer weihnachtlichen Bratapfelfüllung mit einer Marcarponecreme? Nach meinem Rezept ist mir noch nie eine Rolle gebrochen. Wenn ihr also auf der Suche nach einem gelingsicheren Rezept für eine Biskuitrolle seid, speichert euch mein Rezept unbedingt ab. Da Weihnachten vor der Tür steht und die Rezepte für die Feiertage gerne mal etwas aufwändiger sein dürfen, habe ich für euch eine Mozartrolle gebacken, inspiriert von den bekannten Mozartkugeln. Die Biskuitrolle ist gefüllt mit einer Nougat-Sahne, die ihr am Vortag zubereiten solltet. Zum Aufschlagen muss die Sahne gut gekühlt sein. Das Pistazienmarzipan lässt sich ebenfalls vorbereiten, die Ganache zum Einstreichen sowieso. Achtet beim Marzipan darauf, dass dieses nur kurz bearbeitet wird. Ansonsten tritt Öl aus und es wird brüchig. Ich habe das Marzipan klein geschnitten, kurz mit den anderen Zutaten mit dem Knethaken verrührt und es dann mit Hilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle geformt und bis zur weiteren Verwendung so bei Zimmertemperatur gelagert. Für die Deko der Torte habe ich goldenes Glitzerpumpspray* verwendet und einen goldenen Drip. Das macht einen tollen edlen Schimmer und wirkt besonders schön auf dunkler Schokolade. So, nun aber zum Rezept: Biskuitrolle mit Nougatsahne, Pistazienmarzipan und Zartbitterganache Ein paar weihnachtliche Rezepte, die euch interessieren könnten: Eisbärtatzen-Cupcakes – niedliche Cupcakes nicht nur für Kinder! Biskuitrollenfan? Dann probiere diese weihnachtliche Bratapfelbiskuitrolle aus. Mein Geheimtipp: Lebkuchencupcakes mit dem allerbesten Schokofrosting! Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
Schwedischer Safrankuchen
An Skandinavien habe ich mein Herz verloren. Die atemberaubende Natur, Nordlichter, Elche, Rentiere und die süßen Leckereien. Einer der bekanntesten schwedischen Gebäcke dürfte die Zimtschnecke sein, dicht gefolgt von den Lussekatter, dem Hefegebäck mit Safran. Safran gehört, neben Zimt und Kardamom, zu den Weihnachtsgewürzen in Schweden schlechthin. Wer Safran einmal in süßem Gebäck probiert hat, wird es lieben! Bereits in unserer Kindheit haben wir gelernt: Safran macht den Kuchen gehl. Macht was? Gehl ist Dialekt und bedeutet gelb. Und wie gelb Safran den Kuchen macht, könnt ihr an meinem schwedischen Safrankuchen sehen. Der Kuchen ist quietschegelb mit einer intensiven Safrannote. Gebacken habe ich den Kuchen in einer Backform, die ich auf meiner Reise nach Schweden in Göteborg gekauft habe. Diese umfasst ca. 1,5 Liter. Wenn ihr ein großer Safranfan seid, könnt ihr den Kuchen ruhig mit 0,5 Gramm Safran backen. Ansonsten empfehle ich euch, den Safran erst einmal sparsam zu dosieren. …ein Klassiker aus der schwedischen Weihnachtsbäckerei! Weitere Rezepte mit Safran gesucht? Dann schaut euch hier um: Soll es etwas Orientalisches sein? Gebackener orientalischer Milchreis mit Safran. Kokosmakronen mit einer feinen Safrannote verstecken sich hinter den schwedischen Kokoshäufchen. Schon mal Hefegebäck mit Safran probiert? Hüpft zu den gelben Safran-Hefe-Hasen. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi
{Werbung} Eisbärtatzen-Cupcakes – Vanille-Schokomuffins mit Mascarponecreme und Kokosflocken
{Beitrag enthält Werbung für Deli Reform} Wie wäre es mit ein paar winterlichen Cupcakes? Inmitten des tristen Herbstwetters muss ich hier dringend mal ein bisschen Winterstimmung verbreiten. Auch, wenn ich eigentlich ein Sommerkind bin, liebe ich den Winter, allerdings nur dann, wenn es schneit. Die mit Schnee bedeckten Bäume, die weiße Landschaft. All das wirkt so idyllisch. Diese gedämpfte Ruhe wenn der Schnee fällt, das Knirschen des Schnees unter den dicken Boots. Vielleicht könnt ihr die eine oder andere Tierspur im Schnee entdecken. Natürlich werdet ihr hier keine Eisbärtatzenabdrücke entdecken. Genau diese habe ich euch heute zum Essen auf den Teller gezaubert. Das Rezept eignet sich perfekt zum Winter- und Weihnachtsbacken mit den Kids. Die Muffins sind einfach zuzubereiten, auch das Auftragen des Frostings geht kinderleicht. Gebacken sind die Muffins mit Deli Reform “für meine Familie”. Diese Margarine ist vielfältig einsetzbar und eignet sich neben dem Backen unter anderem auch als Brotaufstrich. Mit natürlichen Omega-3 und -6 Fettsäuren, Vitamin D und E, kommt sie ganz ohne Konservierungsstoffe aus, ist laktosefrei, natürlich rein pflanzlich und vegan und somit ein echter Allrounder für euch und eure Familie! Vanille-Schoko-Muffins mit Mascarponecreme und Kokosraspeln In der Zeit vom 04.12.2022 bis zum 18.12.2022 findet ihr auf den Social Media Kanälen von Deli Reform ein Gewinnspiel. Schaut doch mal vorbei. Zu gewinnen gibt es eine Küchenmaschine von KRUPS und ein Deli Reform Produktpaket. Ihr sucht weihnachtliche Rezepte? Wie wäre es mit diesen Leckereien? Stollen darf zu Weihnachten nicht fehlen. Eine kreative Alternative: Christstollen-Muffins mit Marzipankern. Schon mal selber Gewürzspekulatius gebacken? Hier gibt es das Rezept für selbstgemachtes Spekulatiusgewürz gleich dazu. Einer meiner Lieblinge: weihnachtlicher Glühweinkuchen. Das Highlight ist die Rotwein-Schoko-Glasur! Lust auf ein Stück Torte? Weihnachtsdripcake mit Bratapfelfüllung mit Marzipanbuttercreme. Habt ihr eines meiner Rezepte nachgebacken? Darüber freue ich mich riesig. Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure schönen Werke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Süße Grüße! Maxi
Baileystorte im Halloweenoutfit
Happy Halloween ihr Lieben! Na, wie verbringt ihr den heutigen Abend? Macht ihr eine der vielen Halloweenpartys unsicher oder macht ihr es euch mit Freunden zu Hause gemütlich? Vielleicht seid ihr auch ein Halloweenmuffel und freut euch, wenn der ganze Spuk endlich vorbei ist. Ich wünsche euch jedenfalls einen schaurig schönen Abend! Den heutigen Abend werde ich entspannt auf der Couch verbringen. Als frisch gebackene Hundemama benötigt der kleine Zwerg noch meine ganze Aufmerksamkeit. Dazu gibt es die Reste von meinem Halloweendripcake. Backen zu Halloween ist ein wahrer Traum. Es gibt sooooo viele tolle Ideen, aber leider viel zu wenig Zeit, diese alle umzusetzen. Was steckt denn nun drin in dem Halloweendripcake? Baileys! Ganz viel Baileys! Baileys im Kuchen, in der Buttercreme und die Böden sind dazu noch mit Baileys getränkt. Hier ist das Rezept für euch: Zutaten für einen Baileyswunderkuchen (15 cm Durchmesser, ca. 10 cm hoch) 4 Eier, Größe m 145 g Puderzucker 2 P. Bourbon Vanillezucker 1 Prise Salz 150 ml Baileys 85 ml Öl 170 g Mehl 40 g gemahlene Haselnüsse 2 geh. TL Backpulver Zubereitung Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Backform* mit Backpapier auslegen. Die Seiten nicht fetten. Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, beiseite stellen. Puderzucker, Vanillezucker, Eier und Salz aufschlagen, bis eine helle luftige Masse entstanden ist, bestenfalls ca. 15 Minuten. Das Backpulver in das Mehl sieben. Öl und Baileys mischen und zur aufgeschlagenen Masse hinzugeben (am besten am Rand der Schüssel einlaufen lassen), kurz und langsam weiterrühren. Die Mehlmischung zuletzt hinzusieben, mit einem Kochlöffel vorsichtig in 2 Portionen unterheben, dabei auch die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben. Den Teig in die Backform geben und glattstreichen. Backzeit Ca. 55 Minuten, Stäbchenprobe machen. Den Kuchen abkühlen lassen und in 4 gleich dicke Böden teilen. Beim Zusammensetzen kommt der untere Boden nach oben und bildet den Abschluss. Dies hat den Vorteil, dass er gerade ist und eine schöne Kante hat. Zutaten für die deutsche Buttercreme 50 ml Milch 35 g Puddingpulver 15 g brauner Zucker 25 g weißer Zucker 250 ml Baileys 150 g Butter Zubereitung Nach der Anleitung auf der Packung Milch, Zucker und Puddingpulver in einer Tasse glattrühren. Den Baileys erhitzen. Sobald dieser zu kochen beginnt, die Puddingpulvermischung hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis der Pudding angedickt ist, in ein Gefäß füllen und Frischhaltefolie auf den noch heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding abkühlen lassen. Da die Butter und der Pudding die gleiche Temperatur haben müssen, den Pudding am besten am Vortag zubereiten, in der Küche stehen lassen und die Butter über Nacht aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter aufschlagen, bis sie hell und luftig ist. Den Pudding esslöffelweise dazugeben und nur so lange rühren, bis alles vermengt ist. Sollte der Pudding etwas dünnflüssiger sein, zusätzlich noch 30 g Butter hinzugeben. sonstige benötigte Zutaten für die Füllung: 60 g Haselnusskrokant 40 g Schokotropfen Vollmilch 2 EL Karamellsirup 3 EL Baileys 5 EL Wasser Haselnusskrokant und Schokotropfen mischen und, zum Tränken, Sirup, Baileys und Wasser mischen. Die Torte wird wie folgt zusammengesetzt: Um den ersten Boden einen hohen Tortenring für schmale Torten* stellen oder diesen in die mit Frischhaltefolie ausgelegte Backform legen. Damit sich die Torte später besser aus dem Tortenring lösen lässt, könnt ihr Tortenrandfolie* in den Ring stellen. Den Boden zunächst mit ca. 2 – 3 EL Flüssigkeit beträufeln. Nun 1/3 der Buttercreme auf dem Boden verstreichen, mit 1/3 der Krokant-Schoko-Mischung bestreuen und mit dem 2. Boden bedecken. Diesen ebenfalls mit Flüssigkeit beträufeln und weiter wie mit dem 1. Boden verfahren. Die Schnittfläche des 4. Boden wird zuletzt nur noch beträufelt und mit dieser auf die Creme gelegt. Die Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen. Danach kann die Torte mit weißer eingefärbter Ganache eingestrichen werden. Zuletzt wird der Drip vorbereitet und auf die gut gekühlte Torte aufgetragen. Zutaten 50 g Sahne 125 g weiße Schokolade Lebensmittelfarbe Zubereitung Sahne erhitzen, weiße Schokolade zerbrechen und in die Sahne geben. Wenn die Schokolade sich aufgelöst hat, etwas Lebensmittelfarbe hinzugeben und kräftig rühren. Den Drip auf den Kuchen auftragen und nach Belieben dekorieren. Süße Grüße, Maxi *Affiliate Link: Bei den gekennzeichneten Produktempfehlungen handelt es sich um Affiliate Links von Amazon. Für den Klick auf den Link entstehen weder Kosten noch kaufst Du etwas. Wenn Du innerhalb der nächsten 24 Stunden über diesen Link etwas bestellst, wird mir eine kleine Provision gutgeschrieben. Die gekauften Produkte werden hierdurch nicht teurer.
