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Maxi

0 Herbst/ Obst & Frucht/ Sommer/ Tartes, Tartelettes, Pies

Pflaumen-Galette

Pflaumen-Galette – eine Mischung aus Pflaumenkuchen und Tarte. Weiche fruchtige Pflaumen und knusprig süßer Mürbeteig. Die Galette ist so mega lecker, dazu wirklich unkompliziert zuzubereiten. Am besten schmeckt sie lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem dicken Klecks Schlagsahne. Pflaumen-Galette klingt nach einem wunderschönen bunten Spätsommer in Frankreich. Je nach Region versteht man unter einer Galette Plätzchen oder Kekse, dünne Pfannkuchen oder eben auch einen runden, flachen Kuchen. Und genau diesen habe ich für euch gebacken! Die Galette kommt ohne…

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0 Blechkuchen/ Obst & Frucht/ Sommer

Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln

Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln – dieses Rezept sollte in eurer Pflaumenkuchenrezeptsammlung nicht fehlen! Der Teig wird ganz umkompliziert mit Öl zubereitet. Der Kuchen ist weich und fluffig und saftig zugleich. Dazu passt das Pflaumenmus perfekt, das in Klecksen vor dem Backen auf dem Teig verteilt wird. Streusel gehören ebenfalls auf einen klassischen Pflaumenkuchen. Diese hier sind so schön knusprig. Am besten schmeckt der Kuchen frisch gebacken. Wir haben die ersten Stückchen noch lauwarm gegessen. Dazu: etwas Sahne…

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0 Nuss & Kokos/ Obst & Frucht/ Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen

Kokos-Maracuja-Torte

Sommer, Sonne und eine Kokos-Maracuja-Torte! Bei dieser Torte könnt ihr den Sommer regelrecht schmecken. Erdbeeren sind toll, aber so richtiges Sommer- und Urlaubsfeeling kommt doch erst durch Kokosnuss und Maracuja auf. Die Torte schmeckt nach einem Tag am Strand, nach Sonnenuntergang und einer tropischen Sommernacht. Die saftigen Kokosböden sind getränkt mit Kokoslikör und Maracujasaft. Gefüllt ist die Torte mit einer deutschen Buttercreme. Der Pudding dafür wird aus Kokoslikör und Maracujasaft zubereitet. Frisches Maracujafruchtfleisch sorgt mit seinen Kernen und dem säuerlichen…

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0 Naked Cakes/ Obst & Frucht/ Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen

Erdbeer-Stracciatella-Torte

Ein leckerer Biskuit gefüllt mit einer Erdbeersahne, frischen Erdbeeren und Schokoraspeln! Hört sich das nicht lecker an? Das durchwachsene Wetter der letzten Zeit habe ich mal wieder für eine Torte genutzt, genauer gesagt für eine Erdbeer-Stracciatella-Torte. Die Sahnecreme schmeckt erfrischend fruchtig und nicht zu süß. In Kombination mit einem leichten Biskuit ist hier ein perfektes Sommertörtchen entstanden. Nutzt die Gelegenheit zum Nachbacken, solange der Sommer noch pausiert. Biskuit ist mein persönlicher Lieblingskuchen. Ob in einer Torte oder als einfache Biskuitrolle,…

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2 Gugelhupf/ Obst & Frucht/ Sommer

Joghurt-Zitronenkuchen

Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt… ist es definitiv Zeit für einen Joghurt-Zitronenkuchen! Ich habe da ein tolles Rezept für euch. Ein leckerer saftiger Zitronenkuchen, zubereitet mit Joghurt und Öl, gebacken in der Gugelform. Bei diesen Temperaturen ist mir nicht nach Torten oder Cremes. Da kommt ein einfacher Zitronenkuchen wie gerufen. Der Kuchen sieht nicht nur sommerlich aus, sondern schmeckt mit seinem intensiven Zitronenaroma so schön frisch. Und was wäre der Zitronenkuchen ohne seine Glasur? Da ich den Kuchen…

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0 Brownies & Blondies/ Cupcakes & Muffins/ Schokolade

Browniecupcakes mit Erdbeeren und Schokotopping

Endlich! Der Sommer ist da! Ich hoffe, ihr habt die letzten Tage bei bestem Wetter genießen können. Ich war über Pfingsten an der Nordsee mit Hund und Mann. Man glaubt es tatsächlich nicht, aber ich war zum ersten Mal im Watt. Besucht habe ich schon einige Länder, aber all die schönen Ecken von Deutschland kannte ich bisher tatsächlich nicht. Wir hatten tolles Wetter und habe 3 Tage am Strand verbracht. Perfekt, um vom alltäglichen Wahnsinn einmal abzuschalten.  Sooooo, wer hat…

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4 Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen

Käse-Sahne-Torte

Ich hoffe, ihr hattet gestern alle einen schönen Muttertag! Käse-Sahne-Torte ist wohl der Klassiker schlecht hin unter den Torten. Statt einem Biskuit gibt es heute saftige Böden, zubereitet mit Buttermilch und getränkt mit Mandarinensaft. Dazu eine Füllung aus Quark und Sahne, die Mandarinen werden kurz mit dem Mixer untergerührt und sind so etwas zerkleinert. Käse-Sahne-Torte schmeckt schön erfrischend und ist nicht zu süß. Da pünktlich zu Muttertag mein Fliederbaum in jedem Jahr blüht, bekommt die Käse-Sahne-Torte einen altrosafarbenen Einstrich und…

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0 Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer/ Torten/ Tortenfüllungen

Rhabarber-Frischkäse-Torte zum Muttertag

Ihr sucht nach einer leckeren Torte zum Muttertag? Perfekt! Dann seid ihr bei meiner Rhabarber-Frischkäse-Torte goldrichtig! Die Torte ist schön saftig und schmeckt durch die Frischkäse-Sahne-Creme herrlich erfrischend. Für den fruchtigen Geschmack sorgt das Rhabarberkompott. Dieses Mal habe ich den Rhabarber mit Apfel kombiniert. Ganz ohne Erdbeeren bin ich dann aber doch nicht ausgekommen. Die Böden sind mit etwas Erdbeerlikör getränkt, mit Erdbeermarmelade bestrichen und die Füllung ist mit Erdbeermarmelade abgeschmeckt. Die Kombi Erdbeeren-Rhabarber ist doch irgendwie unschlagbar!  Kommen wir…

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0 Frühling & Ostern/ Gugelhupf/ Obst & Frucht/ Sommer

saftiger Himbeer-Rhabarber-Gugelhupf

Ich finde, es ist mal wieder Zeit für einen Rührkuchen. Was bietet sich da Besseres an, als Rhabarber als Zutat? In diesem Jahr habe ich mir nämlich vorgenommen, die Rhabarberzeit endlich so richtig zu nutzen. Rhabarber mit Erdbeeren ist die klassische Kombi, aber habt ihr Rhabarber schon mal mit Himbeeren kombiniert? Genau das steckt nämlich in meinem Gugelhupf und ich muss sagen, das passt prima. Bis zum 24. Juni dauert die Rhabarbersaison noch an, dann ist die Rhabarberzeit leider schon wieder…

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