Baileysmuffins mit Knusperstreuseln

Wo sind die Fans des irischen Sahnelikörs? Heute habe ich ein super Rezept für euch. Wenn Irish Cream auf knusprige Streusel trifft und das ausgerechnet zur Karnevalszeit, dann kommen diese tollen Baileysmuffins mit Knusperstreuseln als Ergebnis dabei heraus! Ob zum Mädelsabend oder als kleine Leckerei zu Rosenmontag, ihr werdet begeistert sein!

Aniscupcakes

Habt ihr schon mal mit Anis gebacken? Anis ist euch bestimmt allen bekannt aus diesen kleinen knusprigen Anisplätzchen. Ja, genau. Die mit den kleinen Füßchen, die über Nacht trocknen müssen. Nicht nur Kekse könnt ihr mit Anis backen, sondern auch leckere Aniscupcakes. Bei mir zu Hause gab es früher oft Waffeln mit Anis. Neben gemahlenem Anis hat meine Mutter ganzen Anis verwendet. Die Waffeln waren so herrlich lecker… Zugegeben, Anis ist zum Backen nicht unbedingt das klassische Weihnachtsgewürz wie Zimt oder Nelke. Das süße Gewürz ist mir bisher nur selten in der Weihnachtsbäckerei begegnet. Nicht zu verwechseln ist Anis übrigens mit Sternanis. Die beiden Sorten gehören nicht einmal zur gleichen Pflanzenfamilie, auch wenn der Grundgeschmack sich ähnelt. Gute Nachrichten für alle, die kein Anis mögen: Ihr könnt Anis in den Cupcakes durch beliebige Gewürze ersetzen. Gebt etwas Vanille, Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz hinzu und ein paar Schokotropfen und schon habt ihr eure individuellen Weihnachtscupcakes! Weitere Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei: