Rüblidonuts
Portionen: 12 Stück
Zutaten
- 100 g Möhren, fein geraspelt
- 1 Ei, Gr. m
- 40 g brauner Zucker
- 40 g weißer Zucker
- 75 g Butter, zimmerwarm
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 130 g Mehl
- 2 Prisen Salz
- 1 gestr. TL Backpulver
- 2 EL Eierlikör oder Milch
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Donutform** leicht fetten.
- Die Möhren schälen und fein raspeln. Die gemahlene Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse und Eierlikör zu dem Teig geben. Das Backpulver hineinsieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die geraspelten Möhren mit einem Löffel unterheben.
- Den Teig für eine einfachere Portionierung in einen Spritzbeutel* oder Frischhaltebeutel füllen und gleichmäßig auf die 12 Mulden der Donutform verteilen.Backzeit: ca. 13 Minuten
- Die Donutform auf ein Kuchengitter** stürzen und die Donuts vollständig auskühlen lassen.