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Frostings & Toppings

2 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Frühling & Ostern/ Obst & Frucht/ Sommer

Rhabarbercupcakes mit Marshmallowtopping

Rhabarberliebe <3 Da ist sie wieder – unsere alljährliche heißersehnte Rhabarberzeit. Ehe man sich versieht, ist diese nämlich ratzifatzi wieder vorbei. Wenige Wochen bleiben uns nur noch. Meine Vorfreude auf die Rhabarbersaison in jedem Jahr ist riesig. Meist backe ich dann genau einmal etwas Leckeres mit dem wohl besten Gemüse der Welt. Genau! Rhabarber ist nämlich tatsächlich Gemüse. Ich hoffe, dass ich irgendwann einmal die Rhabarbersaison voll ausschöpfen kann und Euch jede Menge toller Rezepte präsentieren kann. Ideen hätte ich…

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7. Juni 2020
2 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Frühling & Ostern

Eierlikör-Maracuja Cupcakes

Eierlikör und Ostern – ein unschlagbares Team! Obwohl ich Eierlikör gerne mag, ist er doch für mich ein typischer Likör für die Osterzeit. Ob im  Eierlikörgugelhupf oder im Eierlikör-Wunderkuchen, den ich gerne für Torten nutze, Eierlikör verleiht einen ganz besonderen Geschmack und die Kuchen werden herrlich fluffig. Kombinieren kann man Eierlikör übrigens sehr gut mit Orange oder, so wie ich in meinem Rezept, mit Maracuja. Maracujas verleihen den Muffins eine fruchtige Note. Nehmt am besten frische Maracujas, die schmecken noch…

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3. April 2020
0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Karneval/ Nuss & Kokos

Baileys-Mandel-Cupcakes

Helau und Alaaf! Heute beginnt in vielen Orten der Ausnahmezustand. In den nächsten Tagen wird geschunkelt, gesungen und natürlich auch das eine oder andere Likörchen verdrückt. Ich habe für Euch die passenden Cupcakes dazu: Baileys Cupcakes mit einem Cream-Cheese-Frosting. Mein neues Rezept ist ein optimierter Remake eines meiner ersten Rezepte auf dem Blog und immer noch eines meiner Lieblinge.  Ich liebe Baileys, ganz besonders im Kaffee oder Latte Macciato an kalten Tagen oder mit einer Kugel Vanilleeis mit Sahne im…

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20. Februar 2020
0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Obst & Frucht

Valentines Cupcakes – Himbeere küsst Schokolade

All you need is love… and a Cupcake! Was meint Ihr? Ganz bald ist Valentinstag und ich habe noch eine Last Minute Idee für Euch: Valentines Cupcakes! Lockere Joghurt-Muffins mit weißer Schokolade, gefüllt mit einer Himbeer-Sekt-Füllung und getoppt mit einer Swiss Meringue Buttercreme. Diese ist ebenfalls mit Himbeersirup und Ruby-Schokolade aromatisiert.  Ich selbst habe den Valentinstag nie groß gefeiert, nutze aber die Gelegenheit immer wieder gerne zum Backen. Ich stehe nämlich auf Gebäck in Herzform und diese ganze tolle rote…

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9. Februar 2020
0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Weihnachten & Silvester

Happy New Year – Silvestercupcakes mit Sekt und Marshmallowtopping

Der letzte Tag des Jahres – und mal wieder Zeit, danke zu sagen! Danke an Euch, dass Ihr mich so tatkräftig unterstützt, meinen Blog lest, meine Rezepte nachbackt. Ich finde es toll, dass Ihr ein Teil von “lebe, liebe, backe” seid! In diesem Jahr durfte ich außerdem einige von Euch in meinen Kursen einmal persönlich kennenlernen. Ganachieren, scharfe Kanten, der perfekte Drip – all das haben wir gemeinsam gemeistert. Im nächsten Jahr warten wieder viele Kurse auf mich und ich…

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31. Dezember 2019
0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Obst & Frucht/ Schokolade

Saftige Bananenmuffins mit Schokostückchen und Sahnetopping

Kennt Ihr diese Rezepte mit absolutem Wow-Effekt? Dieses Erlebnis hatte ich auf der Arbeit, als eine liebe Arbeitskollegin Muffins für das Team gebacken hat. Ein feiner Bananengeschmack, herrlich fluffige Muffins, die gleichzeitig saftig waren. Die Muffins sind schon nach ihrem ursprünglichen Rezept so lecker, dass ein Frosting eigentlich gar nicht benötigt würde. Um die kleinen Küchlein für Euch optisch etwas in Szene zu setzen, habe ich mir etwas Passendes einfallen lassen. Der Geschmack der Muffins erinnert etwas an einen Maulwurfkuchen.…

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24. November 2019
0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst/ Schokolade

Halloween-Cupcakes Schoko-Orange mit Ingwer

Langsam nähert sich Halloween. Ich liebe es, für Halloween zu backen. Zum einen kann man kreativ sein, zum anderen eignet sich der Oktober bestens zum Backen, da er doch meist eher verregnet ist. In den letzten Jahren haben sich hier schon ein paar tolle Halloween-Rezepte angesammelt. Halloween-Geistercupcakes mit Marshmallowfrosting, Gruselige Halloween-Cupcakes “Hot Cherry” oder ein spooky Halloween Dripcake. Heute gibt es mal wieder Cupcakes. Als Dekoration habe ich ganz tolle Streusel gefunden. Ein paar Spinnweben als Deko inklusive Plastikspinnen, und schon habt…

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27. Oktober 2019
2 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings

Schoko-Kaffee Cupcakes – schokoladige Browniecakes mit einer Kaffee-Swiss Meringue Buttercreme

Kaffee ist für mich definitiv ein Grundnahrungsmittel. Ohne meinen Kaffee kann ich nicht in meinen Büroalltag starten, Kaffee bringt mich durch den Tag. Darüber hinaus liebe ich alles mit Kaffee. Ganz besonders Schokolade. Für alle, die genauso denken und fühlen, habe ich heute das perfekte Rezept! Herrlich schokoladige Browniecakes mit einer Swiss-Meringue-Buttercreme mit Kaffee, eine kleine Moccabohne durfte auch nicht fehlen. Ein paar Moccabohnen für die Cupcakes, den Rest für mich 😉 Das Frosting ist ein Traum für alle Kaffeefreunde! …

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14. August 2019
0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Obst & Frucht/ Sommer

fruchtige Ananascupcakes mit Kokos

Kokos und Ananas – es gibt nichts, was mich mehr an Urlaub erinnert! An einen leckeren Cocktail auf der Promenade oder der Beachbar, eine frische Ananas am Strand oder eine frische Kokosnuss mit Strohhalm. Wahrscheinlich liegen viele von Euch gerade am Meer. NRW steckt mitten in den Sommerferien. Für alle Daheimgebliebenen habe ich etwas Urlaubsfeeling aus dem Backofen: fruchtige Ananascupcakes mit Kokos. Die Küchlein sind herrlich locker und schmecken durch die Ananasstückchen schön fruchtig. Getoppt sind sie mit einem Cream…

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3. August 2019