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Nuss & Kokos

0 Nuss & Kokos/ Torten/ Tortenfüllungen

Sahne-Nuss-Törtchen zum Vatertag

Da ist es wieder, mein alljährliches Männerproblem. Während ich Oma, Tante und Mutter mit leckerem Obstkuchen oder Torten mit einer fruchtigen Füllung glücklich machen kann, bereitet mir der Vatertag in jedem Jahr Kopfzerbrechen. Wie kann man einen Mann kuchentechnisch glücklich machen? Ich habe das Glück und gleich zwei nörgelnde Kuchenmuffel zuhause. Was soll ich Euch sagen, mit dieser Torte habe ich sowohl den Vatertag gerettet als auch den Herzensmann glücklich gemacht, der nämlich heimlich davon genascht hat. Eine klassische Sahne-Nuss-Torte.…

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0 Frühling & Ostern/ Nuss & Kokos/ Obst & Frucht

Kokosnester mit Himbeer-Limetten-Creme

Osterendspurt! So langsam geht es mit der Osterbäckerei dem Ende zu. Aber keine Sorge, die eine oder andere Anregung habe ich noch für Euch. Kennt Ihr diese “Wow” Rezepte? Die Rezepte, die Euch ein kleines bisschen stolz machen? Dies ist definitiv eines davon. Das Zusammenspiel der Früchte, die luftige Creme. Ich hätte am liebsten gleich alles alleine gegessen. Jetzt mache ich es aber spannend 😉 Was bringt mich so zum Schwärmen? Ich verrate es Euch: gefüllte Kokosnester. Die Kokosnester sind vergleichbar mit…

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0 Fondant/ Frühling & Ostern/ Nuss & Kokos/ Obst & Frucht/ Tortenfüllungen

Happy Valentine´s Day mit einer erfrischenden Kokostorte

Morgen ist Valentinstag – der Tag der Verliebten. Seit Tagen sind viele Schaufenster mit Herzen und Rosen dekoriert. Vergessen somit unmöglich. Eigentlich sollte jeder Tag ein Valentinstag sein, aber welcher Frau hüpft nicht das Herz, wenn er plötzlich mit einer Rose vor ihr steht? Wo wir gerade dabei sind: ein Geschenk muss her, am besten natürlich etwas Selbstgemachtes, das von Herzen kommt. Da Liebe bekanntlich durch den Magen geht und, ich möchte behaupten, ein leckerer Kuchen jeden Mann glücklich macht, gibt es etwas Gebackenes: einen Kokoskuchen, gefüllt mit einer…

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0 Fondant/ Nuss & Kokos/ Tortenfüllungen/ Weihnachten & Silvester

Baileys Torte zu Silvester

In wenigen Stunden beginnt das Jahr 2017. Zeit für einen kurzen Rückblick auf das Jahr 2016: 2016 war privat und beruflich ein eher ruhiges, unscheinbares Jahr für mich. Nach den turbulenten letzten Jahren habe ich die Zeit genossen und genutzt, Euch viele tolle Rezepte zu präsentieren. Viele Stunden habe ich gebacken, geschrieben, dekoriert und fotografiert. Mein Blog ist gewachsen und ich möchte mich bei Euch für die Unterstützung bedanken. Ich freue mich auf das neue Jahr und die gemeinsame Zeit mit Euch! Was steht heute Abend bei Euch an?…

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0 Cookies, Kekse & Kleingebäck/ Nuss & Kokos/ sonstige Leckereien/ Weihnachten & Silvester/ Winter

Schwedische Kokoshäufchen

In der Weihnachtsbäckerei, gibt’s so manche Leckerei… Zum 2. Adventswochenende habe ich ein tolles Rezept für Eure Weihnachtsbäckerei: eines meiner Lieblingsrezepte für die Adventszeit. Ich beginne mit dem Weihnachtsgebäck meist am 1. Adventswochenende. Jedes Jahr kann ich danach ein besonderes Phänomen beobachten: egal wie viel ich backe, nach einer Woche sind die Keksdosen nur noch zur Hälfte gefüllt. Wer da wohl heimlich an den Plätzchen nascht?! Zum Glück stehen noch weitere 3 Adventswochenenden an, an welchen die Dosen wieder befüllt werden.    Ich mag es besonders an Weihnachten traditionell. Rote…

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0 Gugelhupf/ Kuchen allgemein/ Nuss & Kokos

Gugelhupf mit weißer Schoki und Tonkabohne

Am letzten Wochenende haben wir einen Ausflug ins Münsterland gemacht und den Kappesmarkt in Raesfeld besucht. Seit bereits 30 Jahren findet dieser in der Innenstadt statt und ist immer wieder einen Besuch wert. Der Markt steht ganz im Zeichen des Weißkohls, den Ihr an den vielen Gemüseständen kaufen könnt. Es gibt außerdem einen Kunst- und Bauernmarkt und viele Stände, die zum Schlemmen einladen und den Markt in einen leckeren Duft hüllen. Dabei dürfen selbstgemachtes Brot und ein beschwipster Kakao nicht fehlen. Auch sonst findet Ihr dort, was Euer Herz…

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0 Nuss & Kokos/ Schokolade/ Sommer/ sonstige Leckereien

schwarzweiße Kokoswürfel

   Bald steht die Urlaubszeit an und viele von Euch werden sich aus dem durchwachsenen Wetter der letzten Wochen in den warmen Süden begeben, um etwas Sonne zu tanken. Habt Ihr Lust auf ein wenig Urlaubsflair? Kokos verbinde ich grundsätzlich mit Urlaub. Wie wäre es jetzt unter einer Palme im weißen Sand zu sitzen mit einer frischen Kokosnuss in der Hand? Hier habe ich leckere schwarzweiße Kokoswürfel für Euch. Diese ersetzen zwar keinen Urlaub, begleiten Euch aber ein Stück weit beim Träumen. Dazu sind sie noch schnell und…

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0 Gugelhupf/ Nuss & Kokos/ Schokolade

Marmorierter Nussgugelhupf

  Manchmal ziehe ich einen klassischen Kuchen einer tollen Torte vor. Gibt es etwas Besseres, als Omas alte Rezepte? Zum bevorstehenden Wochenende gibt es einen verfeinerten Klassiker für Euch. Der Teig ist ohne großen Aufwand schnell zusammengerührt und schmeckt nahezu jedem. Perfekt für spontanen Besuch oder auch als süßer Begleiter für einen kleinen Ausflug ins Grüne. Mit Gelinggarantie!   Für meinen Kuchen habe ich das Rezept meiner Oma ein wenig abgewandelt und einen marmorierten Nussgugelhupf gezaubert. Der Kuchen schmeckt himmlisch lecker und ist wunderbar saftig.  …

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0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Nuss & Kokos

Baileys Cupcakes

Da simmer dabei, dat es prima! Ich wünsche Euch eine fröhliche Karnevalszeit, meine Lieben. Seit gestern herrscht der närrische Ausnahmezustand. Pünktlich um 11:11 Uhr wurde bei vielen die Arbeit niedergelegt und die Pappnase aus der Schublade geholt. Die 5. Jahreszeit ist in vollem Gange. Wenn Ihr zwischen dem Feiern noch Zeit zum Backen findet, habe ich etwas Leckeres für Euch! Cupcakes mit gaaanz viel Baileys. Nicht nur karnevaltauglich sondern auch für jeden Mädelsabend (falls Ihr momentan keine Zeit zum Backen findet 😉 ). Zutaten für 12 Cupcakes 80 g Zucker 20 g…

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