Browsing Category

Herbst

0 Herbst/ Obst & Frucht/ Tartes, Tartelettes, Pies

Pflaumenkuchen mit Pudding und Florentinatopping

Was war das für ein schöner Herbstanfang in diesem Jahr? Wir durften tolle sonnige Tage genießen, das Laub an den Bäumen leuchtet in bunten Farben. Ich habe mich vor ein paar Wochen still und heimlich aus Deutschland geschlichen und eine tolle Zeit in Norwegen erlebt. Die Fjorde sind so wunderschön und unbeschreiblich beeindruckend. Durch den vielen Regen in den letzten Wochen war die Natur durchzogen von Wasserfällen und Stromschnellen. Steile Hänge mit bunten Bäumen, am Flussufer diese typischen kleinen roten Häuschen.…

Weiterlesen →

0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst

Halloween-Geistercupcakes mit Marshmallowtopping

Es wird spoooooky. In der nächsten Woche heißt es wieder trick or treat – Süßes, sonst gibt’s Saures. Selbstverständlich gibt es heute etwas Süßes, es wird sogar gleich doppelt süß. Für den kleinen Hunger zwischendurch auf Eurer Halloweenparty oder als Nachtisch auf dem Gruselbuffet – es gibt Cupcakes! Diese kleinen Halloweengeister sehen nicht nur unheimlich süß aus, sondern bestehen aus einer süßen Marshmallowcreme. Abgerundet wird das Ganze durch kleine Schokoküchlein mit knackigen Schokotröpfchen. Eine Kleinigkeit zu Halloween, die schnell gemacht…

Weiterlesen →

0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst/ Nuss & Kokos

O’zapft is – Oktoberfestcupcakes mit gebrannten Mandeln

O´zapft is. Das größte Volksfest der Welt ist bereits in vollem Gange. München befindet sich, wie in jedem Jahr, im Ausnahmezustand. Menschen in Lederhosen und tollen Dirndln schunkeln und tanzen. Aber nicht nur in München wird das Oktoberfest gefeiert. In vielen Städten Deutschlands könnt Ihr bereits an kleineren Oktoberfesten teilnehmen. Auf dem Oktoberfest in München war ich noch nicht, aber man muss ja schließlich auch nicht alles erlebt haben 😉 Dafür liebe ich Brezel, Lebkuchenherzen und all die süßen Leckereien…

Weiterlesen →

2 Herbst/ Obst & Frucht/ Sommer

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Mit dem ersten Pflaumenkuchen ist die Herbstsaison in diesem Jahr offiziell eröffnet. Die Tage werden sichtbar kürzer, der Herbst steht in den Startlöchern. Ehe wir uns versehen, hat sich das Laub bunt gefärbt. Nach diesem langen Sommer freue ich mich auf den Herbst. Auf dicke Schals, heißen Kakao und lange Spaziergänge durch die Herbstlandschaft. Pflaumen sind für mich die ersten Herbstboten, obwohl sie schon im Spätsommer reif sind. Zwetschgen- bzw. Pflaumenkuchen sind derzeit überall zu finden. Ob mit Hefeteig, Mürbeteig oder…

Weiterlesen →

0 Herbst/ Obst & Frucht/ Tartes, Tartelettes, Pies

Apfeltarte mit Mohn und Pudding

Schwups, da stecken wir mitten im Herbst. Eigentlich wollte ich Euch dieses Rezept zum Thema “goldener Oktober” vorstellen. Nachdem ich nun 31 Tage auf einen schönen goldenen Herbsttag gewartet habe, gibt es das Rezept nun im November, obwohl auch dieser bisher wenig golden war 😉 Die Tage sind kurz und werden kürzer… Genug der Herbstdepressionen. Schauen wir nach vorne und genießen die dunkle Jahreszeit mit einer großen Tasse Kakao. Ganz bald beginnt die Weihnachtszeit und wir können 4 Wochen ohne…

Weiterlesen →

2 Dripcakes/ Herbst/ Tortenfüllungen

spooky Halloween Dripcake

Happy Halloween Ihr Lieben! Heute Abend wird es gruselig, denn es werden wieder viele unheimliche Kreaturen unterwegs sein. Ich werde als Halloweenmuffel meinen Abend ganz entspannt verbringen. Am Wochenende habe ich bereits einen Beitrag zum schaurigsten Fest des Jahres geleistet und unsere Freunde mit einer Halloweentorte überrascht. Da Halloween perfekt für jegliche Art von Tortendeko ist, die schleimartig herunterläuft, war die Wahl recht einfach und ist auf einen Dripcake gefallen! Gedrippt wurde in giftgrün. Beim Einkaufen sind mir diese tollen Augen…

Weiterlesen →

0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst/ Obst & Frucht/ Schokolade

Gruselige Halloween-Cupcakes “Hot Cherry”

Bald heißt es wieder “Süßes, sonst gibt´s Saures”. Halloween steht vor der Tür. Feiert Ihr Halloween? Ich muss zugeben, die Halloweenzeit zieht meist ohne große Beachtung an mir vorbei. Dabei gibt es, gerade zu Halloween, unzählige Back- und Dekorationsmöglichkeiten. Das Gebäck darf gruselig sein, Die Buttercreme neongrün und lila und die Füllung blutrot. Das hört sich gut an? Dann sind die gruseligen Halloween-Cupcakes genau das richtige für Euch! Der Cupcake ist gefüllt mit einer blutroten Kirschfüllung, abgeschmeckt mit Gewürzen und…

Weiterlesen →

0 Gugelhupf/ Hefe/ Herbst

Omas echter Gugelhupf mit Hefe

Was stellt Ihr Euch unter dem Begriff „Gugelhupf“ vor? Eine besondere Form? Einen besonderen Teig? Ich habe bisher spontan an einen Rührkuchen gedacht: einen Marmorkuchen oder einen hellen Sandkuchen, gebacken in der charakteristischen Gugelhupfform. Doch die Form alleine macht aus einem Kuchen noch keinen Gugelhupf. Der originale Gugelhupf, wie unsere Großeltern oder Urgroßeltern ihn kennen, besteht aus einem luftigen Hefeteig, mit aromatischen Rosinen, knackigen Mandeln und einem Hauch Zitrone. Der Kuchen ist nicht zu süß, wunderbar saftig und schmeckt frisch…

Weiterlesen →

0 Cupcakes & Muffins/ Frostings & Toppings/ Herbst/ Obst & Frucht

Pflaumencupcakes mit Mascarpone-Zimt-Topping

  Kurz vor dem Herbstanfang ist es Zeit, auch in der Küche die Herbstsaison einzuläuten. Zugegeben, nicht alles, was der Herbst mit sich bringt, trifft meinen Geschmack, Pflaumen jedoch sind im August und September aus meiner Küche nicht wegzudenken. Auch wenn der Herbst so richtig erst nach der Pflaumensaison beginnt, sind sie für mich die kleinen Vorboten. Freuen wir uns gemeinsam auf die Zeit von buntem Laub, Waldspaziergängen, dicken Schals und Tee und gönnen uns zur Feier des Tages einen…

Weiterlesen →